갈치솥밥 레시피

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뚜루

갈치솥밥 레시피

그냥 밥만 먹어도 맛있는 무쇠솥밥에 오늘은 순살 갈치를 올려 더 풍미 가득하고 건강한 한끼를 준비해 봤어요. 오늘 소개해 드리는 갈치솥밥은 참기름에 쌀알을 볶는 과정부터 시작해요. 쌀을 볶는 순간 고소함이 싸악 퍼지는데 여기에 쯔유를 한스푼 넣어주면 은은한 감칠맛이 돌아 갈치솥밥을 완성해 먹을 땐 추가 양념장을 준비하지 않아도 재료 본연의 맛으로 충분히 맛있게 먹을 수 있어요. 순살 갈치를 사용해 아이들도 먹기 좋고 영양도 챙길 수 있는 갈치솥밥 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순살갈치
4조각 구매
백미
200g 구매
물
200ml 구매
다시마
1조각 구매
참기름
1큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
다진 쪽파 두
줌 구매
식용유
1바퀴 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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2인분 기준 쌀 200g을 준비해 깨끗이 세척해 물기를 빼고 10분간 마른 불림해 주세요. 마른 불림은 쌀의 영양소 파괴를 최소화 해요. 마른불림은 10분이면 충분합니다.

마른 불림은 쌀의 영양소 파괴를 최소화 해요. 마른불림은 10분이면 충분합니다. 갈치 살이 도톰한 편이면 칼집을 일정하게 넣어주셔도 좋아요.

갈치의 앞 뒷면에 소금을 적당량 뿌려 밑간해 10분간 두세요. 이 과정은 쌀을 불리는 동안 해주시면 돼요.

솥에 참기름 1T와 불린 쌀을 넣고 한 차례 휘리릭 볶다가 쯔유 1T 넣어주세요.

물은 쌀과 동일하게 200ml를 붓고 중강불에서 끓어오르기 시작하면 약불로 줄인 후 다시마 한조각을 넣고 뚜껑 덮어 13분 끓여주세요.

밥이 지어지는 동안 한 쪽에서 갈치를 노릇하게 구워주세요.

13분 후 불을 끄고 다시마를 건져주세요.

그리고 송송 썰어둔 쪽파와 구운 갈치를 올린 후 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.

영양 가득 갈치솥밥 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-15 수정일 : 2025-09-15

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#갈치솥밥 #솥밥 #순살갈치 #갈치 #갈치요리 #솥밥레시피

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