황태 콩나물국 맛있게 끓이는 10분 레시피 아침 메뉴 해장국 끓이는 방법

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황태 콩나물국 맛있게 끓이는 10분 레시피 아침 메뉴 해장국 끓이는 방법

뽀얗고 하얀 국물, 시원하게, 담백한 황태국은 언제 먹어도 맛이 좋아요. 술 마시고 난 후 해장국으로 먹어도, 입맛 없을 때 뜨끈하게 먹으면 속이 편해서 좋기도 하지요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
30g 구매
콩나물
200g 구매
국간장
1T 구매
참치액
1t 구매
다진 마늘
1t 구매
대파
1/2대 구매
계란
1개 구매
물
800~1000ml 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

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찬물에 짧은 시간 헹군 황태는 물기를 짜고 가위를 이용해 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주었어요. 억센 뼈가 있다면 골라내고 사용합니다.

중물에 참기름이나 들기름을 넣고 볶아주다 물을 추가하고 끓여 줍니다.

뽀얀 국물이 우러나면 국간장, 참치 액, 마늘을 넣고 끓여주세요.

중간에 씻은 콩나물을 추가합니다. 뚜껑을 열고 계속 끓이거나, 닫고 익을 때까지 열지 않고 끓여 주세요. 중간에 열면 특유의 비린 맛이 날 수 있어요.

참치액의 감칠맛과 국간장의 깊은 맛이 개운하게 맛있는 국이 됩니다. 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 주시면 됩니다. 간장을 많이 넣으면 국물 색이 어두워질 수 있어요.

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등록일 : 2025-09-13 수정일 : 2025-09-15

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