잔치국수 레시피 김치잔치국수 만들기

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잔치국수 레시피 김치잔치국수 만들기

물 대신 간편하게 코인육수를 활용해 깊고 칼끔하게 국물 맛을 낸 잔치국수 레시피입니다. 육수 내기도 간편하고, 채소도 대강 집에 있는걸로 채 썰어 넣고 짧게 끓여주면 바로 깊은 맛의 국수 육수가 완성되니 간단한 요리로는 잔치국수가 제격인 것 같아요. 야채를 볶아서 고명으로 올리는 방법도 좋지만 육수에 바로 넣어 익히는 방식은 시간이 오래 걸리지 않으면서도 재료 본연의 맛과 식감을 유지할 수 있어 강추하는 조리법입니다. 오늘은 아이들도 잘 먹는 담백한 국물의 잔치국수 레시피 소개해 드릴게요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/3개 구매
당근
50g 구매
양파
1/2개 구매
물
800ml 구매
소면
180g 구매
코인육수
2알 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박 1/3개, 양파1/2개, 당근 50g을 적당한 두께로 채 썰어주세요. 자투리 채소는 냉장고 사정에 맞춰 준비합니다.

냄비에 물 800ml와 코인육수 2알을 넣고 강불로 끓여주세요.

육수가 끓으면 잘라둔 야채를 넣어주세요.

그리고 코인육수가 모두 풀어지면 참치액 2T, 다진마늘 0.5T 넣어 채소들이 부드럽게 익을만큼 끓여주세요.

육수를 끓여가며 뜨는 거품을 깔끔하게 걷어내고 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요. 소면이 들어가면서 간이 약해질 수 있으니 육수의 간은 조금 세게 잡아주는게 좋아요.

야채들이 살캉하게 익으면 후추 넉넉히 뿌려 잔치국수 육수를 완성해 주세요.

팬에 물을 넉넉히 끓여 소면 180g을 넣고 3~4분 면을 삶아주세요. 잘 삶아진 면은 찬물에서 바락바락 문질러가며 미끈한 전분기를 제거해 주세요.

면을 두덩이로 나눠 면기에 담아주고 육수를 넉넉히 부어 마무리해 주세요. 고명은 김치나 김가루, 계란지단 등으로 취향껏 올려주세요.

맑으면서도 시원한 육수의 잔치국수 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-10 수정일 : 2025-09-10

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#잔치국수 #김치잔치국수 #국수 #면요리 #한그릇음식

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