가지덮밥 레시피 고기 없이도 맛있는 가지덮밥 소스

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열려라쿡

가지덮밥 레시피 고기 없이도 맛있는 가지덮밥 소스

가지의 쫄깃한 식감을 살려 단짠단짠 느낌의 덮밥을 만들어 보았어요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 큰사이즈
1개 구매
밥
1인분 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
1개 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[소스 재료]

다진 마늘
1/2T 구매
간장
2T 구매
물
2T 구매
물엿
1T 구매
스리라차 소스
1/2T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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가지는 반달 모양으로 썰고 깻잎도 적당한 크기로 썰어주세요.
청양고추 1개도 썰어주었음.

소스 재료로 다진 마늘 0.5T, 간장 2T, 물 2T, 물엿 1T, 스리라차 소스 O.5T을 넣고 잘 섞어주세요.

기름 넉넉하게 두른 팬에 가지를 넣고
(한쪽 면이 충분히 익을 때까지 기다렸다가 뒤집기.)

앞뒤 모두 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.
중간마다 식용유를 조금씩 더해주기.

노릇노릇 잘 구워지면 소스 재료를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

깻잎, 청양고추 더해 가볍게 볶아주세요.

참기름, 통깨 더해 마무리.

따끈한 밥 위로 가지볶음을 올려주면 최종 완성이 되는 가지덮밥!!

: 가지를 최대한 노릇하게 구워야 물컹하지 않고 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 즐길 수 있어요.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-09-10 수정일 : 2025-09-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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요리 후기 1

도레미 2025-09-23 19:24:48

가지 안먹는 남편님이 너무너무 맛있다네요

댓글 0

#가지요리 #가지덮밥 #가지볶음 #한그릇요리

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