유아 깍두기

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집밥진심

유아 깍두기

어린이집에 다니는 2세부터는 깍두기도 잘먹는다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

큰무(적당크기1개)
2/3개 구매
굵은소금
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매

[양념]

까나리액젓
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
멸치다시육수
100ml 구매
파프리카
1/3개 구매
밥
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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세척한 무를 작은 직사각형으로 잘라서 굵은소금 설탕 넣고 1시간 절인다.

육수에 밥 파프리카 넣고 갈아준다.

절여진 무를 1번 세척후 물을 빼고 양념을 넣고 잘 버무려준다. 하루 반나절 숙성시킨후 냉장보관한다.

: •정사각형 깍둑 모양은 기도로 넘어갈 위험이 있어서 직사각형으로 자른것이 좋다.

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등록일 : 2025-09-09 수정일 : 2025-09-12

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레시피 작성자About the writer

집밥에 진심인편 :) 간이 세지 않고 조미료를 사용하지 않아요~!!

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