올리브유 대신 들기름 양배추 당근라페 만들기

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동그랑

올리브유 대신 들기름 양배추 당근라페 만들기

올리브유대신 들기름으로 무친 양배추당근라페 만들었어요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[라페 드레싱 소스]

다진마늘
1/2큰술 구매
홀그레인머스터드
2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
올리고당 알룰로스
2큰술 구매
고추냉이 와사비
1작은술 구매
들기름
3큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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당근은 껍질을 깎고 채칼로 얇게 채썰어 줍니다.

양배추도 씻어 물기 뺀 다음
곱게 채 썰어주세요.

채 썬 재료에
소금 반 큰술을 넣고
골고루 무쳐준 다음
20분 정도 절여 줍니다.

20분 정도 절이니
물이 제법 나왔네요

절인다음 물기를 짜니
1 컵 정도나 나왔어요.

물기 꼭 짠 다음
다진 마늘 반 큰술, 홀그레인머스터드 2 큰술, 레몬즙 2 큰술, 올리고당(알룰로스) 2 큰술, 고추냉이(와사비) 1 작은술, 들기름 3 큰술을 넣어 줍니다.

모든 재료를 넣었으면
골고루 버무려 주세요.

: 1. 소금에 절인뒤 물기를 적당히 짜야
식감이 아삭해요.
2. 들기름은 마지막에 넣어야
향이 살아요.
3. 차게 숙성하면 더 맛있어요.

양배추당근라페 관련 상품

등록일 : 2025-09-07 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#당근라페 #양배추당근라페 #양배추라페 #라페 #당근양배추라페

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