마늘쫑고추장무침 레시피 마늘쫑반찬

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반이짝이

마늘쫑고추장무침 레시피 마늘쫑반찬

살짝 데쳐 아삭하고 부드러우면서 아린맛을 제거한 다음 양념에 무쳐서 만들면 더운 날 입맛 돋우는간단한 밑반찬이 따로 없어요~~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
데칠때 굵은소금
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1작은술 구매
설탕
2/3작은술 구매
조청
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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마늘쫑은 세척한 다음 밑동 끝부분을 조금 잘라내고 한입에 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

냄비에 물을 붓고 팔팔 끓어오르면 굵은소금 1작은술을 넣고

마늘쫑을 넣어 30초 정도 데쳐줍니다.

데친 뒤 체에 빠르게 쏟아부어 찬물로 헹구어 열을 식혀줍니다.

볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2/3작은술, 매실청 1큰술, 진간장 1작은술, 조청 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

만들어준 양념에 데친 마늘쫑을 넣고 어우러지도록 무쳐주고

통깨 톡톡 뿌려주면 맛있는 고추장 마늘종무침 완성이에요 ~!

: 소금을 넣고 데치면 초록색이 더 선명하며 양이나 굵기에 따라 데치는 시간은 조절하여 줍니다.

마능쫑고추장무침 관련 상품

등록일 : 2025-09-07 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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