10분만에 맑은 계란감자국 끓이는법

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동그랑

10분만에 맑은 계란감자국 끓이는법

계란 감자국 초간단으로 끓였어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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감자 큰 것 1 개는
껍질을 깎아주고 반으로 잘라
0.7~0.8 cm 두께로 도톰하게
납작하고 먹기 좋게 잘라줍니다.

모양은 어떤 모양도 괜찮지만 얇게 썰면 익으면서 부서지니 조금 도톰하게 썰어주는 게 좋아요.

계란 2 개는
소금 2 꼬집을 넣고
풀어놓습니다.

대파 1 대는
송송 썰어 주세요.
어슷하게 썰어줘도 괜찮아요

청양고추 1 개,
홍고추 반 개도
송송 썰어 줍니다.

어린아이들이 먹거나 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 됩니다.

부추(20g) 반 줌은
4~5 cm 길이로 썰어 주세요.
부추는 선택사항입니다.

물(800ml) 4 컵에
코인 육수 1 알,
요리 에센스인 연두 1 큰술을 넣고
물을 끓여줍니다.

연두도 선택사항입니다.

육수가 끓으면
썰어놓은 감자를 넣어 주고요.

다진 마늘 1큰술
까나리 액젓 1 큰술 넣고
한소끔 끓여줍니다.

넣은 재료가 반쯤 익을 정도로 살짝만 끓입니다.

감자가 반쯤 익으면
풀어놓은 계란을 부어주는데요.
이걸 줄알 친다고 하는데
원을 그리듯
동그랗게 살살 부어주면 됩니다.

계란을 부어준 다음 바로 흐트리지 말고
익어서 굳을 때까지 잠시 끓입니다.

바로 저으면 모양도 흐트러지고 국물이 탁해지기 때문에 익을 때까지 잠깐 둔답니다.

계란까지 익으면
썰어놓은 부추 청양고추 홍고추를 넣고
비린 맛을 잡기 위해
맛술 반 큰술을 넣고
한소끔 끓여줍니다.

간을 보고 부족하면 소금이나 액젓을 추가해 주는데요. 저는 간이 맞아서 추가 간은 하지 않았답니다.

부추 넣고 오래 끓이면
물러지거나 혹은 질겨지기 때문에
살짝 끓인 다음 불을 끕니다

: 1. 감자는 도톰하게 썰어야
부서지지 않아요.
2. 계란 부은 뒤 바로 흐트리지 말고
익을 때까지 한소끔 끓여요.
3. 오래 끓이면 감자는 부서지고
채소는 물러지니 살짝만 끓여요.

계란감자국 관련 상품

등록일 : 2025-09-05 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#감자국 #계란감자국 #감자계란국 #계란국 #국 #감자요리

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