중국식 오이무침 레시피

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반이짝이

중국식 오이무침 레시피

가볍게 탕탕 두드려 자연스럽게 모양이 갈라지도록 한입에 먹기좋게 자른 다음 소금, 설탕, 식초, 깨소금 양념 더해 버무려 만드는 중국식 오이무침이에요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
2개 구매
굵은소금 세척시
한줌 구매
통마늘
3알 구매
설탕
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
소금
1티스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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백오이를 준비하여 굵은 소금으로 세척해줍니다.

손질한 다음 쓴맛이 나는 양쪽 부분은 칼로 잘라내어 제거해주고 위생백에 넣어 밀대로 두드려 결대로 균열이 생길 수 있도록 해줍니다.

비닐을 열어보면 길게 금이 가서 갈라져 있습니다. 가운데 씨 부분은 살짝 털어내어 줍니다.

마늘 3알은 다져주고, 설탕 1스푼, 식초 2~3스푼, 소금 1티스푼, 깨소금 2스푼을 넣어줍니다.

양념이 밸 수 있도록 버무려주면 완성이에요

: 새콤달콤하게 만들어 냉장고에서 30분 이상 차갑게 숙성해주면 시원하게 먹기 좋으며 바로 만들어 드셔도 됩니다.

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등록일 : 2025-09-03 수정일 : 2025-09-04

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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