양파 마늘종 간장장아찌!

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왕눈이의맛있는이야기

양파 마늘종 간장장아찌!

마늘종과 양파를 섞어서 새콤달콤하게 간장장아찌를 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파 큰거
4~5개 구매
마늘쫑
300~400g 구매
풋고추
10~12개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파와 풋고추를 손질해서 씻어 물기를 닦아주세요

마늘종도 씻어 물기를 닦아주세요

양파,마늘종,풋고추를 먹기좋게 자른후 섞어주세요

진간장,식초,설탕,물을 넣어서 펄펄 끓여주세요
*종이컵기준200ml가 1컵입니다
물의 양으로 짠맛을 입맛에 맞게 조절하시면 되세요

펄펄 끓여진 위에 간장촛물을 조심히 고루 부어주세요
*뜨거울때 부어주셔야 양파의 아삭함이 좋아지고 간이 고루 빨리 베어들어가네요

간장촛물이 잠기지 않아도 1~2시간 후면 채소에서 수분이 빠져나와서 충분하네요
중간에 1~2번을 아래위로 섞어주세요
차게 완전하게 식은후에 냉장보관하시면 되시고 바로 다음날부터 드셔도 되세요

많은양으로 오랫동안 보관해서 드셔야 되실때는 1~2일후에 간장촛물을 따라내어 펄펄 끓여주신후 차게 식혀 다시부어주신후 냉장보관하시면서 덜어드시면 되세요
*두번째 간장촛물은 반드시 끓여 식혀서 부어주셔야 되세요

입맛없을때 새콤달콤하게 곁들여먹기좋은 저장용 밑반찬으로 좋은 양파 마늘종 간장장아찌를 쉽게 만들어보세요

: 단맛,신맛은 개인취향껏 조절하세요

양파마늘쫑장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-09-02 수정일 : 2025-09-02

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#간장피클 #어린이반찬 #저염식단 #저장용반찬 #쉬운반찬

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