콩자반 만드는 법 서리태 콩장 만들기 간단 밑반찬 도시락 반찬 요리

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포남댁

콩자반 만드는 법 서리태 콩장 만들기 간단 밑반찬 도시락 반찬 요리

검은콩 서리태는 소화를 도와줘서 장 건강에 도움을 주고 심혈관질환과 뼈 건강에도 도움을 주는 건강한 식재료라고 해요! 몸에 좋은 건강 재료로 만든 밑반찬인 서리태 콩자반 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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서리태는 깨끗하게 씻어 준 뒤
물에 담가서 3시간 정도 불려줍니다.

딱딱했던 검은콩이 불리면서
부드러워지면 궁중팬이나 냄비에 넣고
물을 3컵같이 넣어주세요
(서리태 2컵 기준)

껍질이 벗겨지지 않게 식용유를 1t 넣고
강불로 서리태를 보글보글 끓여줍니다.
끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 맛을 위해 걷어내주세요

15분 정도 끓인 서리태에
코인 육수 1알, 진간장 4T, 맛술 1T
설탕 1T, 참기름 1t, 물엿 1T를
넣고 저어가면서 계속 끓여줍니다.

검은콩이 씹힐 정도로 부드럽게 익으면서
국물이 자작하게 줄어들면
중약불로 낮춰준 뒤
참기름과 통깨로 마무리해 주세요

짭짤하게 간이 잘 베인
서리태 콩자반이 완성입니다^^

콩자반 관련 상품

등록일 : 2025-08-29 수정일 : 2025-08-29

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#콩자반만드는법 #서리태콩장만들기 #간단도시락반찬요리 #간단밑반찬

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