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쿡따라

간단한 간식레시피 우엉요리 우엉칩 별미 우엉떡볶이 떡볶이소스

건강하고 맛있게 먹을 수 있는 이색 별미 우엉칩 올린 우엉떡볶이입니다^^*
제가 개발한 떡볶이인데 바삭한 우엉칩과 매콤 달콤하고 구수한 맛까지 더해져
누구나 불호없이 먹을 수 있는 건강한 떡볶이입니다
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
사각어묵과 떡볶이떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~
파는 송송 썰어 주시구요~
우엉은 깨끗이 씻은 후 필러로 밀어 껍질을 벗겨 주세요~
우엉껍질로 육수 만들거라 껍질은 버리지 말고 챙겨 두시구요~
우엉은 3~4Cm정도 길이로 얄퍅하게 썰어 주세요~
썰은 우엉에 찹쌀가루 2스푼 넣고 앞, 뒤 찹쌀가루를 골고루 묻힌 후
에어프라이어 바스켓 트레이 위에 올린 후 올리브유 약간 뿌려 주세요~
에어프라이어 190도에서 15분 정도 돌려 바삭한 우엉칩을 만들어 주세요~

에어프라이어 사양에 따라 온도와 시간은 달리해 주시구요!

물에 우엉껍질을 넣고 15분 정도 바글 바글 끓인 후
체에 받쳐 껍질은 건져내고 우엉육수만 준비해 주세요~
팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 다진마늘 0.3스푼, 고춧가루 1.5스푼 넣고
약불에서 볶아 고춧가루 날내를 없애주고 우엉육수 300ml정도 부어 주세요~
팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 다진마늘 0.3스푼, 고춧가루 1.5스푼 넣고
약불에서 볶아 고춧가루 날내를 없애주고 우엉육수 300ml정도 부어 주세요~
고추장 0.5스푼, 진간장 0.5스푼, 황설탕 1스푼,
올리고당 1.5스푼을 넣고 휘저어 고추장을 풀어 주세요~
떡볶이떡과 어묵을 넣어 주세요~
양념 국물이 반으로 줄어 들때까지 자작하게 졸여 주세요~
데코할 우엉칩 약간 남기고 나머지 우엉칩은 불을 끄고 모두 넣어 주세요~
우엉칩에도 양념이 묻도록 몇번 뒤적 뒤적 섞어 주세요~
접시에 떡볶이 담고 파 뿌린 후 우엉칩 올려 데코해 주면 우엉떡볶이 완성!

등록일 : 2025-08-27 수정일 : 2025-08-27

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