정희원 저속노화 식단 가지샐러드 요리 가지 카르파치오 레시피

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윤씨네키친

정희원 저속노화 식단 가지샐러드 요리 가지 카르파치오 레시피

저속노화 레시피로 정희원교수가 극찬했다는 메뉴 바로 가지 카르파치오 입니다. 만들기 너무 간단한데 맛은 상큼한 샐러드더라구요. 가지가 많이나오는 여름에 꼭 한번 해드시기 좋은 메뉴랍니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

가지
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[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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가지는 길쭉하게 대각선으로 살짝 도톰하게 썰어주세요. 저는 가지 사이즈가 너무 작아 2개를 사용했답니다.

잘라준 가지는 접시에 예쁘게 펼쳐주시고 랩을씌워 렌지에 3분 돌려주세요. 촉촉하게 익으면 된답니다.

그동안 양념 만들어줍니다. 다진마늘 1T, 올리브오일 1T, 알룰로스 1T, 참치액(또는연두) 1T, 레몬즙 1T, 통깨 듬뿍, 파슬리 듬뿍 모두 넣고 잘 섞어주시면 소스는 준비 끝.

렌지에서 촉촉하게 쪄진 가지는 한김 식혀주신뒤 냉장고에 넣어 시원하게 만들어주세요.

시원해진 가지는 꺼내주시고 먹기전에 소스를 얹어 드시면 된답니다. (소스는 다 뿌리지 않고 반정도 남았어요)

: 껍질을 벗겨 요리하면 좀더 부드럽게 드실수 있고 저는 가지의 크기도 작고 껍질에 노화방지 염증억제 효과가 있는 안토시아닌과 나스닌이 집중되어 있다고해서 벗기지않고 사용했답니다. 취향대로 선택해주시면 됩니다.

가지카르파치오 관련 상품

등록일 : 2025-08-22 수정일 : 2025-08-22

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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#가지카르파치오 #정희원저속노화 #저속노화식단 #저속노화요리 #가지샐러드 #가지요리

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