바삭 멸치 샐러드

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쎈쓰쟁이

바삭 멸치 샐러드

수산물 요리 공모전의 기회를 틈타 건강하고 맛있는 샐러드 만들어봤어요^^

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건조 잔멸치
1인분 구매
샐러드채소
1인분 구매
방울토마토
적당히 구매
메추리알
먹을만큼 구매
꽃마살
1인분 구매
미니단호박
1개 구매

[소스 재료]

간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
발사믹식초
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
마늘파우더
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 메추리알 조리법

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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샐러드용 건멸치는 제일 작은사이즈 잔멸치로 준비해주세요^^

메추리알과, 꽃맛살 그리고 취향껏 채소들을 준비해주시면 되는데, 소스에 어울리게 달달한 채소도 함께 있으면 맛있어서 단호박도 준비해주었어요^^

단호박은 잘라 속을 파내고 전자렌지에 3분간 쪄서 익혀줍니다^^

분량의 소스를 만들고 (간장3, 식초1, 발사믹식초1, 레몬즙1, 참기름1, 올리브오일3, 올리고당3, 매실액1, 마늘파우더1, 소금+후추약간씩)

속에 들어갈 샐러드 재료손질을 마쳐 준비해주세요

잔 멸치는 기름을 넉넉히 두르고 달군팬에 넣어

노릇하게 짙은 갈색이 돌 정도로 바삭하게 구워줍니다^^

그리고 키친타올에 받쳐 기름기를 쏙~빼주어요-

색색 채소를 볼에 담고

바삭한 멸치도 올려주세요

소스를 골고루 적셔서

완성입니다!!

달달한 호박이 있어 맛있고 바삭한 멸치 식감이 너무 좋아요~^^

한번에 2~3인분씩 만들어 소분해서 나눠 먹으면 맛있고 간편한 바삭 멸치 샐러드로 다이어트도 가능!! 맛있게 만들어 드세요^^

: 멸치가 바삭해야 맛있기 때문에 기름을 완전히 빼주는게 중요합니다!!

바삭멸치샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-08-18 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kha0866

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#멸치샐러드 #국립수산품질관리원 #수산물 #해양수산부 #통영멸치

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