단호박스프 레시피 미니 단호박 찌는법

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단호박스프 레시피 미니 단호박 찌는법

미니 단호박을 쪄서 따뜻할 때 댕댕이와 한 조각을 나눠 먹다가 간식 겸 식사 대용으로 먹을 생각에 부드러운 단호박스프를 만들어 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

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단호박 1개를 준비하여 단호박 위에 베이킹소다를 뿌리고 수세미로 구석구석 문지른 다음에 흐르는 물에 깨끗하게 세척해서 준비합니다.

단호박을 반으로 자른 다음에 호박씨 부분을 숟가락으로 긁어내고

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

전자레인지나 찜기에 찌기 좋은 크기로 잘라줍니다.

냄비에 물 500ml와 찜기를 넣고 김이 올라오기 시작하면 자른 단호박을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 김이 다시 올라오면 가스불 센불에서 살짝 줄인 다음에 8~10분 정도 쪄 주면 되세요.

전자레인지에 단호박을 찔 경우에는 손질한 단호박을 전자레인 그릇에 담고 뚜껑을 덮은 상태에서 5분 정도 쪄 줍니다.
(단호박의 크기와 양에 따라서 찌는 시간이 다를 수 있으니 시간이 경과 후에는 젓가락으로 찔러보아서 부드럽게 들어가면 잘 익은 거에요)

부드럽게 찐 단호박은 과도 칼을 이용하여 껍질을 벗겨주면 되세요.

양파는 채 썰어서 준비하고 우유 200ml, 버터 10g을 준비하면 되세요.
(스프에 양파를 볶아서 넣어주면 맛의 풍미가 좋아지면서 고급스러운 맛이 더해져서 맛있게 드실 수 있어요)

냄비에 양파, 버터, 올리브오일 0.5큰술을 넣어줍니다.
(양파를 볶을 때 버터만 넣고 볶아도 되지만 버터는 발연점이 낮아서 충분히 볶아주기에는 버터 양이 적어서 약간의 올리브오일을 넣고 함께 넣고 양파가 맛있게 익을 정도로 볶아주면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중약불에서 양파가 나른해 질 때까지 볶아줍니다.

프라이팬 , 볶음주걱

믹서기 용기에 미니 단호박을 넣고 볶은 양파와 우유를 모두 넣은 다음에

곱게 갈아줍니다.

냄비에 곱게 갈은 재료를 넣고 가스불 중약불 상태에서 한쪽 방향으로 저어주면서 끓여줍니다.

끓어오르면 소금을 살짝 넣고 저어준 다음에 보글보글 끓어오르면 1분 정도 끓여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
(스프 끓이는 시간이 길어지면 수분이 증발하면서 농도가 조금 더 진해지니 농도는 취향껏 조절해서 끓여주시고 스프가 묽은 것 같아도 식으면 처음보다 조금 더 되직해지니 참고하세요)

가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 넣고 저어줍니다.

그릇에 담고 파슬리가루를 솔솔솔 뿌려주면 미니 단호박스프 만들기 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-12 수정일 : 2025-08-12

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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