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뚜루

강된장 만드는법 두부 우렁강된장 레시피

여름철 입맛 없을 때 먼저 생각나는건 역시 밥도둑 반찬이죠! 특히 제철 채소를 활용한 여름 밥상은 보기만 해도 식욕을 돋워주는 것 같아요! 휘리릭 뚝딱 만들어도 제대로 된 건강한 집밥 한끼를 만들어주는 두부 우렁강된장 만드는법 소개해 드릴게요!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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양파 1/2개, 생표고버섯 1개, 두부 100g, 대파 1/2대, 우렁이 100g 준비합니다.

트레이

우렁이는 흐르는 물에 1차 세척 후 밀가루 1T 넣어 부드럽게 문질러주세요. 그럼 우렁의 점액질과 미세한 찌꺼기를 말끔하게 제거할 수 있어요.

볼

대파, 양파, 표고버섯을 잘게 다져주세요. 이 외에도 냉장고에 있는 다양한 자투리 채소를 활용해도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 식용유 한바퀴를 두르고 대파와 양파, 버섯을 넣고 중불로 달달 볶아주세요.

냄비

중불

야채들이 나른해지면 된장 1.5T, 고추장 0.5T 넣어 재료들과 잘 어우러지도록 짧게 볶아주세요.

조리주걱

물 100ml, 다진마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 코인육수 한 알 넣어 코인육수가 모두 풀어지고 물이 살짝 졸아들면서 전체적인 질감이 걸죽해지는 느낌이 들때까지 중불에서 바그르 끓여주세요.
강된장이 되직해지는 느낌이 들면 두부 100g을 넣고 주걱으로 으깨주세요. 그리고 우렁이를 넣고 3분 이상 저어가며 적당한 질감이 될 때까지 졸여주세요.
강된장이 되직해지는 느낌이 들면 두부 100g을 넣고 주걱으로 으깨주세요. 그리고 우렁이를 넣고 3분 이상 저어가며 적당한 질감이 될 때까지 졸여주세요.
더운 여름철 쌈채소와 즐기기 좋은 우렁강된장 완성입니다.

접시

등록일 : 2025-08-08 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#강된장#우렁강된장#강된장만드는법#두부강된장#두부우렁강된장#수제쌈장
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