건미역 두부 포케 만드는법

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Tina소울푸드

건미역 두부 포케 만드는법

미역에 요오드 성분과 철분과 칼슘, 미네랄이 풍부해서 임산부에게 좋은 음식이기도 하지만 뼈건강에도 좋아 성장기 청소년들에게 좋은 식품이기도 해요. 미역의 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트 요리로도 좋아요. 특히나 건미역은 보관이 쉬워서 4계절 구하기 쉬워서 요리하기 쉬운 재료중 하나예요. 오늘은 여름에 잘 어울릴 거 같은 건미역 요리로 미역 포케를 만들어 봤어요. 날씨가 더우니까 여러가지 요리하는 거 보다 조리법은 간편하지만 영양은 한그릇에 오롯이 다 담아 한그릇 요리로 간단하게 요리하는 게 좋더라구요. 포케엔 연어나 참치 같은 생선회를 사용하지만 회대신 해초를 사용하기도 하는데 건미역을 불려서 사용하니 간편하면서도 산뜻하고 건강한 맛이 나요. 불린 미역은 한번 살짝 뜨거운 물에 넣자 마자 건지듯이 데쳐 내거나 그냥 불린 미역을 깨끗이 여러번 바락바락 씻어서 바로 사용하는 게 좋아요. 오래 데치면 미역이 미끈한 느낌이라 비빔밥 재료로는 산뜻하지 않아요. 불린 미역과 신선한 야채들을 듬뿍 담아 식감을 보완하고 식초와 홍게간장으로 미역의 맛을 더 산뜻하게 해줬어요. 부족한 단백질은 두부를 구워 넣었어요. 삶은 계란을 썰어 넣어도 좋고 여건이 된다면 연어나 참치를 더해 주면 훨씬 맛나겠지만 없을 땐 아쉬워하지 말고 미역 두부와 야채 듬뿍 넣어 맛나게 먹어요. 구하기 쉬운 해초 건미역과 구운 두부, 야채도 듬뿍 넣은 데다 양념도 순하고 담백하고 산뜻해서 맛있으면서도 건강해지는 맛이예요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
건미역
5g 구매
두부
1/4모 구매
당근 3cm
1토막 구매
오이 3cm
1토막 구매
노란 파프리카
1/5개 구매
빨간 파프리카
1/5개 구매

[건미역 밑간]

홍게간장
1티스푼 구매
식초
2티스푼 구매
설탕
1/2티스푼 구매

[포케 양념장 ]

홍게간장
1스푼 구매
스끼야끼간장 또는 쯔유
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
젓가락
구매
채반
구매
볼
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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기장 미역을 약간(5g) 정도 물에 불려 주세요.

두부를 큐브로 작게 썰어 오일 약간 넣고 노릇하게 구워 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 젓가락

건미역을 바락바락 여러번 씻어 주세요.

믹싱볼 , 채반

미역을 두손으로 꽉 쥐고 물기를 짜주고 잘게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

미역에 홍게간장 1티스푼, 식초 2티스푼, 설탕 1/2티스푼 넣고 버무려 주세요.

볼 , 요리스푼

냉장고 자투리 야채를 활용해서 당근 약간, 오이 약간, 파프리카 , 상추 약간 씻어 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

포케 양념장을 섞어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

그릇에 밥을 담고 야채와 구운 두부와 다진 미역을 얹어 주세요.

포케 양념장을 1-2스푼 넣고 염도를 취향에 맞게 조절하고 맛있게 비벼 먹어요.

: 미역은 데치지 않고 불려서 깨끗이 여러번 씻은 다음 썰어 주는 게 식감이 더 좋아요.

건미역두부포케 관련 상품

등록일 : 2025-08-04 수정일 : 2025-08-04

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#건미역 #기장미역 #건미역요리 #건미역포케 #건미역두부포케 #비건포케 #미역효능 #뼈건강에좋은 #저속노화 #건강한요리

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