가지무침레시피 부드럽고 감칠맛 나는 가지나물무침 여름반찬

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포우맘의요리

가지무침레시피 부드럽고 감칠맛 나는 가지나물무침 여름반찬

여름이면 자주 먹는 식재료가 가지입니다. 여름제철 채소 가지로 오늘은 간장을 넣어서 조물조물 무쳐 가지나물 무침을 만들어 보았어요 여름반찬으로 만들어 본 가지나물레시피 함께 알아볼까요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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젓가락
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믹싱볼
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숟가락
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 씻어서 꼭지를 칼로 잘라서 제거해주세요

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

가지를 길게 반으로 가른 후에 한 번 더 반으로 잘라주세요 가지가 길면 삼등분 해 줘도 되고요

청양고추와 홍고추를 다져주세요

찜기에 가지를 올려주고 강불에서 4분에서 5분간 쪄 주세요 처음부터 찜기에 가지를 올려주세요 강불에서 가지가 쪄 지면 뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러보세요 부드럽게 들어가면 익은거예요

냄비 , 찜기 , 젓가락

찐 가지는 접시나 쟁반에 담아서 열을 식힙니다.

접시 , 믹싱볼

식힌 가지는 찢어주세요 손으로 찢어 줘도 되고요 젓가락을 사용하면 잘 찢어집니다.

찢은 가지는 물기를 짜 주세요

물기를 짠 가지는 볼에 담아줍니다.

멸치액젓 1스푼과 양조간장 1스푼, 매실청 1스푼을 넣어주세요

다진마늘 반스푼과 다진청양고추와 홍고추를 넣어주고 참기름 한스푼과 통깨 한스푼을 넣어주세요

가지나물을 조물조물 무쳐줍니다. 뭉개지지 않게 조심스럽게 무쳐주세요

가지무침. 여름반찬 가지나물무침이 완성되었어요. 오늘 저녁 반찬으로 가지나물무침추천해요

: 청양고추를 가지무침에 넣어주면 가지나물무침이 더 맛있어요

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등록일 : 2025-08-03 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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요리 후기 1

왈카닥증 2025-08-10 18:24:38

74세 노인인데, 요리재료 준비하여 순서대로 따라했는데 실패없이 완성했구요. 음식점에서 먹는것 보다 더맜나게 먹었어요.

쉐프의 한마디2025-08-11 13:48:30

감사합니다 좋은 하루 되세요

댓글 0

#가지무침 #가지나물무침 #가지무침레시피 #가지나물무침레시피 #여름반찬

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