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요리하는쮸네

치즈 감자채전 레시피

감자를 강판에 갈지 않고 얇게 채 썰어 구워내는 레시피로 과자처럼 빠삭한 식감이 특징인 치즈 감자채전 만드는 법 준비했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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감자는 빠삭한 식감을 위해 최대한 얇게 채 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

채 썬 감자는 맑은 물이 나올 때까지 2~3회 헹군 뒤 10분 정도 물에 담가 놓으세요. 전분빼기 완료한 감자는 한 번 더 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

볼 , 채반

베이컨은 얇게 채 썰고 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어주었어요. 아이와 함께 먹는다면 청양고추는 생략하세요.
볼에 감자, 베이컨, 청양고추를 담아주세요. 바로 이어서 부침가루 3가루, 소금 2꼬집을 더해주세요.

요리스푼

감자에 물기가 어느 정도 남아있기 때문에 따로 물을 추가하지 않아도 반죽이 잘 섞입니다. 숟가락 2개를 이용해서 골고루 섞어주세요.
식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열한 뒤 국자로 반죽을 듬뿍 떠서 올려주세요. 기름을 넉넉하게 넣고 튀기듯이 구워야 식감을 풍부하게 살릴 수 있습니다.

프라이팬

얇게 펴서 동그랗게 모양을 잡아주세요. 최대한 얇게 펴야 식감이 빠삭빠삭 맛나요.
팬에 닿는 부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어주세요. 뒤집개로 꾹꾹 눌러주면 전체적으로 바삭해져요.

뒤집개

반대쪽도 빠삭빠삭 노릇노릇 맛있게 구워지면 앞뒤로 살짝씩 더 구워 마무리하세요.
모짜렐라치즈나 슬라이스 치즈를 더해주면 감칠맛과 풍미가 더 풍부해집니다. 완성된 감자채전은 체반 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주면 바삭함이 더 살아나요.

식힘망

등록일 : 2025-08-01 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#감자채전#치즈감자채전
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