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포우맘의요리

국물이 시원한 바지락 된장국 만들기

저녁에 바지락 된장국을 끓였어요 청양고추를 하나 썰어서 만든 바지락된장국 이런저런 재료도 필요 없이 바지락과 된장만으로도 맛있게 만들어 먹을 수 있으니 추천 국요리에요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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마트에서 사 온 바지락을 물에 두세 번 씻은 후에 통에 담아 굵은소금 2스푼 정도 넣고 숟가락을 넣어 준 후 깜깜한 냉장고에서 4시간 정도 둡니다. 검은 비닐을 씌워도 되는데 우리 집에 검은 비닐이 없어서 통에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어둔 후 냉장고 문을 열지 않으면 된답니다.

밀폐용기 , 숟가락

4시간 정도 냉장고에 둔 바지락을 꺼 냈더니 이놈들이 살을 밖으로 내 놓았네요 물로 2~3번 씻어 주세요
냄비에 씻어 놓은 바지락을 넣고 물 1.5리터 정도 부어줍니다. 자작하게 부어주면 된답니다. 가스불을 켜고 바지락 된장국을 끓여주세요

냄비

바지락 된장국이 끓는 동안 두부는 정사각형으로 반듯반듯하게 잘라주고 대파와 청홍고추는 어슷썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파손질법

바지락에서 뽀얀 물이 나오면서 바글바글 끓어오르면 거품을 걷어 주고 시판 된장 2스푼과 다진마늘 1스푼을 넣어 주세요

계량스푼

두부 대파를 넣어서 끓여주세요
청양고추와 홍고추를 넣어주고 끓입니다
멸치 액젓 한 스푼을 넣고 소금을 약간 넣어주면서 간을 봐 준 후 불을 꺼 줍니다.
바지락 된장국이 완성되었답니다.

뚝배기

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#바지락된장국#된장국#된장국끓이는법
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