고구마조림

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아담여인

고구마조림

고구마를 활용한 간단 밑반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 소
3개 구매
쪽파
1줄기 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
바트
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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계량스푼
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접시
구매

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고구마는 한 입 사이즈로 약간 큼직하게 썰고 쪽파는 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 바트

고구마는 찬물에 5분여 정도 담궈 전분기를 빼주고 채에 받쳐 물기를 제거합니다.

믹싱볼 , 채반

식용유 1큰술 두른 팬에 고구마를 넣고 중불에서 고구마 색이 살짝 노랗게 변할 때까지 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

반찬으로 즐길려고 기본 밑간은 간장으로 해줬는데요, 양념이 들어가고는 쉽게 탈 수 있으니 약불로 옮긴 상태에서 양념을 넣어줍니다.

물 1/2컵을 넣고 중약불에서 양념이 고루 베이도록 계속 뒤적이며 조려줬어요.

양념이 거의 졸아들어서 바닥면이 보일 때까지 충분히 뒤적이며 조려줍니다. 마지막에 통깨와 쪽파를 넣고 뒤섞어준 후 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어줬어요.

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등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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