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아담여인

고구마조림

고구마를 활용한 간단 밑반찬
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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고구마는 한 입 사이즈로 약간 큼직하게 썰고 쪽파는 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 바트

고구마는 찬물에 5분여 정도 담궈 전분기를 빼주고 채에 받쳐 물기를 제거합니다.

믹싱볼 , 채반

식용유 1큰술 두른 팬에 고구마를 넣고 중불에서 고구마 색이 살짝 노랗게 변할 때까지 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

반찬으로 즐길려고 기본 밑간은 간장으로 해줬는데요, 양념이 들어가고는 쉽게 탈 수 있으니 약불로 옮긴 상태에서 양념을 넣어줍니다.

계량스푼

물 1/2컵을 넣고 중약불에서 양념이 고루 베이도록 계속 뒤적이며 조려줬어요.
양념이 거의 졸아들어서 바닥면이 보일 때까지 충분히 뒤적이며 조려줍니다. 마지막에 통깨와 쪽파를 넣고 뒤섞어준 후 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어줬어요.

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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