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코코아마녀의건강한집밥

매콤달콤 팽이버섯 조림! 다이어트 때 떡볶이 땡기면 이거 드세요

건강상의 문제로 식단을 시작한 신랑이 떡볶이 소스 맛을 참 좋아합니다. 한 번씩 떡볶이 맛을 그리워할 때 해주는 반찬입니다. 오독오독 씹히는 팽이버섯 식감도 좋고 매콤 달콤한 맛의 소스도 입에 착착 감겨 팽이버섯 두 봉지를 다 써도 혼자 싹 다 비울 정도로 맛있다고 합니다. 시간도 많이 걸리지 않고 재료도 별거 없으니 간단한 반찬 필요할 때 딱 좋습니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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소스부터 만들어 둬야 구운 팽이에 바로 부어 조릴 수 있어 편합니다. 진간장 또는 양조간장 1큰술과 알룰로스 또는 설탕 1큰술 넣어주십시오.

소스볼 , 숟가락

올리고당 또는 물엿 한 큰술 고추장 두 큰술 넣어주십시오.
물 5큰술과 참기름 반 큰술 넣어 잘 섞어주십시오
팽이버섯 두 봉지 아래 지저분한 부분을 잘라내고

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

한 입 크기로 먹기 좋게 뜯어주십시오.
팬에 오일 두 큰술 두르고 중불

프라이팬

뜯어놓은 팽이버섯을 고르게 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주십시오.
버섯이 노릇하게 익으면 만들어 놓은 소스를 뿌려주십시오.
버섯이 노릇하게 익으면 만들어 놓은 소스를 뿌려주십시오. 소스를 뿌린 후부턴 버섯은 뒤적거리지 않고 소스를 끼얹어가며 조려주셔야 물이 금방 조려지며 소스가 팽이버섯에 착 달라붙습니다.

숟가락

한 번 정도만 뒤집어 주며 이렇게 물기가 거의 없이 조려지면 완성입니다.
접시에 가지런하게 담아서

젓가락 , 접시

통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 밥 위에 올려드셔도 맛있고 이대로 물에 적신 라이스페이퍼에 돌돌 말아 라이스페이퍼 팽이 쌈으로 드셔도 별미입니다.
팁-주의사항
소스 농도는 묽은 편이어야 팽이버섯에 골고루 입히기 쉽습니다.

등록일 : 2025-07-28 수정일 : 2025-07-28

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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