더운 여름 든든하게 몸보신하기! 삼계탕 레시피

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옥지

더운 여름 든든하게 몸보신하기! 삼계탕 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

토종닭
1kg
부추
100g
전복
3미
양파
1/2개
대파

조리도구

볼
위생장갑
조리용가위
냄비

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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전복은 내장과 이빨을 제거해야 합니다. 가위와 숟가락으로 껍데기와 살을 분리시켜준 후, 하얀색 딱딱한 이빨을 가위로 톡, 제거해 주세요. 이빨 손질이 끝나면 전복은 칫솔로 깨끗이 세척해 주면 됩니다.

닭은 꼬리와 날개 끝부분 그리고 지방을 제거해 줘야 합니다. 그래야 냄새도 안 나고, 덜 기름지거든요!

냄비에 닭이 반 이상 잠길 만큼 물을 부어주시고, 약재와 대파 한줄기, 양파 반 개를 넣어 끓여줍니다. (약재는 쿠팡에서 아무거나 사서 쓰시면 됩니다.) 처음에는 강불로 끓이다가, 물이 끓어오르면 중약불로 25분 끓여주세요! (뚜껑 닫기)

25분 후, 닭을 뒤집어 25분 더 끓여줍니다! 이때, 물 한 컵 정도 더 넣어주세요.

또 25분이 지났다면, 다시금 닭을 뒤집어주시고 약재와 대파, 양파를 건져냅니다.

부추와 손질해둔 전복을 넣고 마지막 10분 끓이면 끝!

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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레시피 작성자About the writer

옥지의 신혼 밥상 일기

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#삼계탕 #복날 #토종닭 #삼계탕레시피 #보양식

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