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밥심은국력

식당용 콩나물국 끓이는 법 / 맛소금으로 감칠맛 제대로!

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 집밥 느낌 가득한 콩나물국 레시피를 소개할게요. 식당에서 먹는 깔끔하고 시원한 맛의 비법은? 바로 맛소금이랍니다. 평범한 집에서도 국물 맛 내기 정말 쉬워요! ​ 콩나물 효능 콩나물은 피로 회복, 숙취 해소, 다이어트 에 좋아요. 비타민C와 아스파라긴산이 풍부해 간 해독과 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 그럼 식당용 콩나물국 만들어 볼게요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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콩나물을 준비해요.

콩나물 손질법

찬물에 콩나물을 10분 정도 담궈 놓았다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

믹싱볼 , 채반

대파를 어슷썰어요.

볼

대파 손질법

다진마늘 1큰술을 준비해요.
오늘의 치트키는 바로 맛소금 입니다. 맛소금은 일반 소금보다 MSG(감칠맛 성분)가 들어 있어서 국물 맛이 깔끔 하고 시원하게 나기 때문입니다. 콩나물국 같은 맑은 국물에서는 복잡하게 간장이나 육수를 쓰는 것보다, 맛소금 한 스푼이 더 깔끔하고 시원한 맛을 내주는 비법이에요.
청양고추는 선택입니다. 매콤하게 드실 분만 넣으세요.
끓는 물 1.5리터가 필요해요.

냄비

물이 팔팔 끓으면 콩나물 300g을 넣어요.
바로 뚜껑을 닫고 4분간 센불에서 끓여요. 그래야 콩나물 비린내가 나지 않아요.
다진 마늘 1큰술을 넣어주고.
대파를 넣어줍니다.
대파가 시원한 맛을 내지요.
대파를 저어주세요.
맛소금 3작은술을 넣었어요. 기호에 따라 양은 가감하세요.
청양고추를 넣어요. 국물이 칼칼한 게 중독성이 있지요. 매운 맛을 좋아하는 분만 넣어주세요.
참 쉽지요?
멸치 육수 같은 것을 쓰지 않아도 맛이 담백하면서 깔끔해요.
식당용 콩나물국 완성~

국자 , 국그릇

맑고 투명한 국물, 콩나물은 아삭하고 국물 맛은 깔끔하면서도 감칠맛이 살아있어요. 식당에서 먹던 바로 그 콩나물국 맛! 이게 맛소금의 힘이랍니다.

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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