양꼬치집에서 먹는 진짜 마파두부

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이동영

양꼬치집에서 먹는 진짜 마파두부

훠궈집이나 양꼬치집에서 먹는 마라맛 나는 마파두부 집에서 만들어봤습니다!!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

돼지고기
300g 구매
두부
1모 구매

[야채]

대파
1/4대 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.5큰술 구매
고수
적당량 구매

[양념]

두반장
1큰술 구매
라오깐마
2큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
마라유
1큰술 구매
치킨스톡
1개 구매
후추
조금 구매

조리도구

궁중팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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텍스트만보기

이미지작게보기

웍에 식용유를 넣고 중강불에 돼지고기에 후추를 넣고 볶아주세요

궁중팬 , 조리용스푼

볶다보면 물이 많이나올텐데 충분히 날려주면서 볶아주세요

어느정도 물기가 날라가면 썰어놓는 대파,다진마늘,다진생강을 넣고 향을 내며 볶아주세요

도마 , 조리용나이프

대파손질법

두반장,라오깐마,굴소스를 넣고 볶아주세요

그사이 치킨스톡1개에 물300ml를 넣어 육수를 만들어 놓은뒤 부어주세요

두부를 먹기좋은 크기로 잘라넣고 5분정도 더 끓여주세요

마지막에 전분물(감자전분 1큰술+물2큰술)을 넣고 농도가 진해질때 까지 볶아주세요. 이때 전분물을 한번에 넣지말고 조금씩 넣으면서 볶아주세요

마지막으로 마라유를 넣고 섞은뒤 고수를 토핑으로 얹으면 완성!

: [1큰술은 일반 숟가락 평평하게 기준입니다.]
1. 다짐육은 볶을때 물이 많이나와 충분히 볶아주세요
2. 마지막에 마라유 1큰술을 꼭 넣어야 맛있는 마파두부가 완성됩니다!

마파두부 관련 상품

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-16

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요리하는 남편의 신혼밥상

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