투다리 김치우동 레시피 / 김치 어묵우동

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뚜루

투다리 김치우동 레시피 / 김치 어묵우동

투다리 스타일 김치우동엔 어묵이 꼭 들어가야 하는데요. 어묵은 단순히 건더기 역할만 하는게 아니라 어묵 자체에서 우러나오는 감칠맛과 단맛이 국물에 자연스럽게 스며들며 깊이 있는 맛을 더해줘요. 쯔유와 코인육수의 감칠맛 위에 어묵이 더해지면 별다른 조미료가 없이도 진하고 깊은 우동국물이 뚝딱! 적당히 잘 익은 김치는 시원하면서도 매콤한 풍미로 술안주 또는 속을 뻥 뚫어주는 해장용 국물요리로도 손색이 없을 것 같아요. 깊은 국물 맛이 필요한 날 쯔유와 김치, 코인육수만 있으면 완성되는 칼칼한 김치우동으로 개운한 한그릇요리 만들어 보세요 '◡'

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
100g 구매
사각어묵
2장 구매
우동사리
1봉 구매
대파
1줌 구매
물
700ml 구매
코인육수
2개 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
젓가락
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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신김치 100g, 사각어묵 2장을 먹기 좋게 잘라주세요. 쫑쫑 썬 대파는 한 줌 준비, 우동사리 1봉도 함께 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

물 700ml에 코인육수 두 알 넣어 강불로 끓여주세요.

냄비 , 계량컵

물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 잘라둔 김치와 어묵을 함께 넣고 김치의 숨이 살짝 죽도록 볶아주세요.

김치가 나른해지고 어묵이 동동 떠오르면 쯔유 1T, 우동사리 한봉 넣어주세요. 우동사리는 넣고 1분정도 그대로 뒀다가 젓가락으로 살살 풀어줘야 끊어지지 않아요. 우동사리를 끓여주는 시간은 2분이면 충분합니다.

숟가락 , 젓가락

고춧가루 0.5T, 대파 한줌, 후추 넉넉히 갈아넣고 한소끔 끓여 마무리해 주세요.

칼칼한 김치우동 완성입니다.

국자 , 면기

김치우동 관련 상품

등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#김치우동 #투다리김치우동 #어묵우동 #김치어묵우동 #술안주

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