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뚜루
갑오징어볶음 레시피 / 냉동 갑오징어 요리
갑오징어를 활용한 요리 중에서도 갑오징어볶음은 고추장과 고춧가루, 마늘, 양파 등을 넣어 매콤하게 볶아내면 밥반찬으로도 술안주로도 손색 없는 최고의 해산물 요리가 돼요. 특히 제철 갑오징어 요리는 고단백 저지방 해산물로 피로회복, 혈액순환 개선, 저칼로리 식단으로도 적합한데요, 여기에 양파, 대파 등의 채소를 함께 넣어 볶아주면 영양과 식감을 모두 챙긴 군형 잡힌 한끼가 완성 된답니다. 오늘은 갑오징어의 탱탱한 식감을 그대로 살려 만드는 갑오징어볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
갑오징어를 끓는 물에 넣고 1분간 짧게 데쳐주세요. 오징어는 한 번 데쳐낸 후 사용하면 식감이 훨씬 부드럽고 쫄깃해져요. 그리고 물기 없이 바싹 볶아내고 싶을 때도 살짝 데쳐주면 수월하게 조리가 가능합니다. 단, 데치는 시간이 길어지면 오징어가 질겨질 수 있으니 짧게 데쳐내요.
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