찬밥으로 김치죽 끓이는법 / 김치 콩나물 새우죽 레시피 / 아플때 음식 / 간단한 해장요리!

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예꿈이댁

찬밥으로 김치죽 끓이는법 / 김치 콩나물 새우죽 레시피 / 아플때 음식 / 간단한 해장요리!

오늘은 초간단 찬밥으로 끓이는 콩나물 김치죽 만들기 준비했어요. 아프면 밥할 힘도 없고 오늘처럼 더운 날도 밥해 먹기가 참 힘들죠 저는 몸이 허할 때 그렇게 죽요리가 땡기더라고요. 사실 죽.이 맛 내기가 꽤 까다로운 편인데 이 김치죽은 야채 손질도 필요 없고 남은 찬밥 활용해서 만드는 레시피예요. 김치 자체의 감칠맛 덕분에 누구든지 실패없이 맛있게 성공하실 수 있답니다 :) 멸치다시마육수에 김치, 밥, 김치국물 넣고 참치액, 다진마늘 넣어서 보글보글 끓이기 밥이 풀어지면 콩나물, 새우 넣고 추가 양념재료 넣고 끓이다가 참기름 또르르 뿌려서 마무리하면 몸이 확 풀리는 해장 김치 콩나물죽이 완성돼요 :) 저는 평소에 새우죽을 좋아해서 탱글탱글 큼직한 새우 넣어서 끓였더니 더 든든하고 맛있었어요!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

조리도구

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노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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콩나물은 70g을 준비했어요. 볼에 담아 살살 흔들어가며 세척해 주고 물기를 빼 줍니다 진하게 우려낸 멸치다시마육수 500ml 준비하고요 냉동새우는 큼직한 사이즈로 4개 세척해서 준비했어요

믹싱볼 , 채반

잘 익은 배추김치는 70g 약 1/3컵을 준비해서 가위로 종종 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 재료 준비 끝!

볼 , 주방가위

냄비에 찬밥이나 밥솥에 있는 밥 1/2공기 (100g)을 넣어주세요. 종종 썰어둔 김치도 넣어주고요 멸치다시마육수 500ml 붓고 김치국물 1/2국자도 넣고 센 불로 불을 켜 주세요 김치국물을 넣어주면 감칠맛이 좋고 국물맛도 시원해져요 :)

냄비 , 계량컵 , 국자

이어서 다진마늘 1/2T, 매콤 칼칼한 맛을 더해줄 고춧가루 1/2T, 참치액 1T을 넣어 밑간을 해 줍니다. 더 빨갛게 드시고 싶을 때는 고춧가루 양을 조금 더 추가해 주셔도 좋아요

밥이 눌어붙지 않게 바닥 부분까지 저어가며 끓여주고 사진처럼 보글보글 끓는 시점으로부터 3분간 더 끓여주었어요

잘 풀어진 밥의 모습이에요 :) 밥알이 풀어지면 준비해 둔 새우와 콩나물을 넣어줄게요

맛술 1T, 국간장 1T 넣어 감칠맛 추가하고요 재료들과 함께 밥알이 푹 풀어지도록 약 5분간 끓여줍니다. 바닥부분까지 골고루 저어주고 마지막에 간을 보고 부족한 간은 맛소금을 넣어 맞춰주세요 :) 맛소금이 들어가면 감칠맛이 더 좋은데 없을 때는 일반 소금을 사용하셔도 좋아요. 저는 맛소금 1꼬집을 추가했어요

죽의 경우 식으면 걸쭉해지는 것을 감안해서 이 상태에서 불을 끄고 마무리했어요. 고소한 참기름 1T 또르르 둘러주면 더 고소하고 여기에 김가루 부셔서 뿌려도 맛있어요

맛있게 끓여진 김치 콩나물 새우죽을 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요 :)

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#김치죽 #김치콩나물새우죽 #새우죽 #아플때음식 #해장음식 #찬밥요리

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