양파장아찌 레시피

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잔근육

양파장아찌 레시피

양파장아찌는 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛으로 밥반찬이 나 고기 요리에 잘 어울리는 요리입니다.간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있고 다 양한 재료를 추가 할 수도 있 고 다양한 요리에 곁들일 수 있어요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
3~5개 구매
청양고추
2~3개 구매
홍고추
1개 구매

[소스]

물
120ml 구매
진간장
120ml 구매
황설탕
90ml 구매
식초
90ml 구매
맛술
2T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매
유리밀폐용기
구매
찬기
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 벗기고 깨끗히 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 고르게 썰 어줍니다.물기가 없어야 오래 보관할 수 있고 일정 하게 썰어야 맛과 식감이 살아납니다.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

매콤한 청양고추,색을 더해 주는 홍고추는 한번에 집어 먹기 편한 크기로 잘라 감칠맛을 더해줍니다.

냄비에 물, 진간장 각120ml, 황설탕90ml,맛술2T 넣고 강불에서 끓입니다.

냄비 , 스푼

설탕이 녹으면 식초90ml 넣고 가볍게 섞어서 소스를 완성합니다.

준비된 양파, 청양고추,홍고추를 밀폐용기에 80% 담아 줍니다.

유리밀폐용기

뜨거운 양념 소스를 재료가 잠길 정도 부어줍니다.뜨거울때 부 어야 양파가 아삭하고 맛 있어요.양념이 잘 배이도 록 중간중간 눌러 주거나 수저로 살살 섞어줍니다.

상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 하루 이상 숙성 시키면 더 풍성한 맛 을 냅니다.

새콤달콤 아삭한 짭쪼름한 감칠맛 나는 양파장아찌 완성!

: 청양고추 대신 풋고추,오이고추 가능 홍고추,마늘,생강을 넣어 풍미를 더 할 수 있어요. 물:간장:식초:설탕 2:1:1:1

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-04

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#양파장아찌만드는법 #양파장아찌레시피 #양파장아찌 #장아찌 #밥반찬

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