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Y큰손

최고 여름 보양식! 냄비 닭백숙 만드는법 백숙 겨자소스 레시피

냄비로 만드는 최고 여름 보양식! 양파 겨자소스 레시피
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
내장은 손가락으로 긁어서 제거해 주세요. 내장은 드신다면 손질 안 해도 되지만 누린내가 가장 많이 나는 부분이니 제거해 주시는 걸 추천드려요. 누린내 나는 꼬리 잘라주고 불필요한 닭날개 끝도 잘라주세요. 기름도 제거해 주세요.

위생장갑 , 주방가위

닭고기 손질법

넉넉한 냄비에 손질한 닭, 대파를 넣고 물 1.5~2L를 넣어 주고 소금 0.5스푼을 넣어주세요.

냄비 , 요리스푼

대파는 냉동을 사용했어요. 좀 시들하려고 할 때 얼렸다가 사용하면 좋아요. 양파를 같이 넣어주셔도 좋습니다.

대파 손질법

센 불로 뚜껑 열고 10분 끓이면서 잡내도 날려주고 불순물도 걷어주세요.
이제 뚜껑 닫고 중불 30분, 약불 10분 끓여주세요.

마지막 10분에 통마늘 넣어주면 됩니다.

닭이 잘 익었나 확인은 닭다리 발목 살이 빠졌?으면 엄청 잘 익은 거랍니다.
양파 반 개는 얇게 채 썰어주고 맵다면 찬물에 잠시 담가놔주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

양파 손질법

설탕 0.5스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 2배 사과식초 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 겨자 0.5스푼 넣어 겨자가 잘 풀리게 섞어주세요.

소스볼 , 계량스푼

팁-주의사항
속을 채우지 않아 부끄러워할까 봐 대파로 가려주었어요~~^^ 대파는 드셔도 되지만 이미 영양은 국물에 들어있고 식감이 별로고 맛도 없으니 버려주세요.

등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

네이버 인플루언서 Y큰손 한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식같은 집밥레시피 알려드려요!

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