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맛이랑

황태콩나물국

해장하기 좋아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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황태를 가시를 제거하여 적당히 자릅니다.

믹싱볼 , 주방가위

황태를 물에 담갔다가 바로 물기를 짜냅니다.
콩나물을 씻어주고, 대파를 잘라주고, 계란은 풀어줍니다.

믹싱볼 , 채반 , 숟가락

콩나물 손질법

냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 황태를 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

새우젓 1큰술 넣고 더 볶아줍니다.
새우젓이 약간 마를 정도까지 볶아준 후 물 1.5L와 코인육수 2개를 넣고 끓입니다. 중간에 거품을 제거해줍니다.

강불

콩나물을 넣어줍니다. 뚜껑은 닫지 않고 끓입니다.

강불

국간장 2큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 1/2 큰술, 대파를 넣고 끓여줍니다. 거품이 나오면 제거해줍니다.

중불

계란을 풀어주고 간을 봅니다. 싱겁다면 소금으로 간을 해줍니다.

국자 , 완성그릇

약불

등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

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레시피 작성자About the writer

맛이랑

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