포차에서 먹던 맛보다 맛있는 "닭똥집볶음 (근위볶음)"

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포차에서 먹던 맛보다 맛있는 "닭똥집볶음 (근위볶음)"

오늘은 밖에서 시키면 배가 그리 부르지 않으면서 술 한잔씩 곁들이기 좋은 안주인 "닭똥집볶음 (근위볶음)"을 안주로 곁들이려 합니다. 다른 고기들에 비하면 저렴한 가격에, 안주느낌으로 집에서도 즐길 수 있는 "닭똥집볶음 (근위볶음)" 지금부터 시작해 보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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근위는 깨끗하게 세척하면서, 막이나 불순물을 제거하고 적당한 크기로 잘라 줍니다.

볼 , 도마 , 조리용나이프

주름쪽의 불순물이 많습니다.

닭똥집 손질법

물을 끓이고 소주(청주/맛술)를 2T 넣은 뒤, 근위를 넣고 3분 데쳐줍니다.

채반에 걸러 물기를 제거하는 동안, 야채를 원하는 크기로 썰어 준비합니다.

채반 , 도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 물기가 빠진 근위를 넣고 중불로 올린 후, 뒤젹여가며 수분기가 날아가게 덖어줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

중불

식용유를 3T 넣고, 마늘과 양파, 청양고추 등을 넣고 굴소스 0.5T와 치킨스톡 0.5T, 후추를 넣어줍니다

중강불에서 야채가 원하는 식감이 될 때까지 잘 볶아준 후, 들기름 2T를 둘러주고 살짝만 더 볶아줍니다.

중강불

접시에 담아서 술안주 혹은 반찬으로 맛있게 즐겨주시면 됩니다.

: 더 상세한 레시피는 "주밥남" 블로그를 참조해주세요~ 전체 요리 : https://m.blog.naver.com/mycookinghubby/223831600578 닭똥집볶음(근위볶음) : https://m.blog.naver.com/mycookinghubby/223884790972

닭똥집볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-22 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

주말에 밥해주는 남편 (주밥남) 요리 경험은 없지만, 주말마다 아내에게 맛있는 음식을 만들어주는 것이 즐거운 직장인입니다.

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#똥집볶음 #근위볶음 #닭똥집 #근위 #포차안주 #술안주 #간단안주 #다이어트 #저지방 #고단백

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