류수영 오이무침 레시피 / 오이탕탕이 / 절이지 않고 아삭하게 만드는법

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포우맘의요리

류수영 오이무침 레시피 / 오이탕탕이 / 절이지 않고 아삭하게 만드는법

오늘 하루도 너무 더웠어요 비소식이 있어서일까요 더운 여름 아삭하고 새콤달콤한게 먹고 싶어서 오이무침을 만들었어요 오늘은 새콤달콤하게 먹고 싶어서 류수영 오이무침레시피로 오이무침을 만들었어요 편스토랑 류수영 오이무침은 오이를 방망이에 두드려서 만들어요 김가연의 오이탕탕이와 비슷한 느낌이 들기도 하지만 류수영 오이무침은 초고추장 양념을 사용해서 만들기 때문에 새콤달콤합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

조리도구

반죽밀대
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도마
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조리용나이프
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볼
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계량스푼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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오이를 세척하고 난 후에 방망이를 사용해서 두드려주세요 이렇게 두드리면 양념이 잘 배입니다. 방망이가 없으면 칼등을 사용해서 두드려줍니다.

오이에 금이 가면 오이 양쪽을 잘라주고 반으로 잘라서 먹기 좋게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파를 채 썰어주세요 오이랑 양파 잘 어울리죠

양념장을 만들어 줍니다. 고추장 식초 물엿의 비율이 1:1:1입니다. 식초 1T 물엿 1T 고추장 1T를 넣어주세요 방송에서는 오이 3개를 사용해서 고추장 식초 물엿을 3스푼씩 넣었어요 저는 오이 1개를 사용했기 때문에 1스푼씩 넣어서 만들었습니다.

볼 , 계량스푼

다진마늘 반스푼과 까나리액젓 1t 스푼 넣어주고 섞어주세요 까나리액젓 없으면 멸치액젓이나 참치액젓 사용가능해요

썰어둔 오이와 양파에 초고추장 양념장을 넣어주세요

양념이 잘 베이게 조물조물 무쳐주고 통깨 1스푼을 넣어줍니다.

오이무침이 완성되었어요 오이를 절이지 않고 만든 아삭한 오이무침 류수영 오이무침은 초고추장 양념으로 만든 오이탕탕이입니다

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등록일 : 2025-06-20 수정일 : 2025-06-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#오이무침 #오이무침레시피 #류수영오이무침 #어남선생오이무침

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