김치 수제비 만들기

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뚜루

김치 수제비 만들기

날씨 때문에 조금은 다운 될 수 있는 날 든든한 한끼가 되는 김치수제비 레시피. 반죽의 쫄깃한 식감과 얼큰한 국물 김치수제비 한그릇이면 완벽한 한끼가 가능하니 오늘처럼 비 오는 날에도 주말 메뉴, 혼밥 메뉴로도 모두 강추하고 싶은 레시피 입니다. 간편하지만 정성 가득한 김치수제비 맛있게 만들어 드세요 '◡'

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

신김치
150g 구매
대파
1/3대 구매
애호박
80g 구매
오일
1바퀴 구매

[반죽]

중력분
200g 구매
물
120ml 구매
소금
2꼬집 구매
오일
1큰술 구매

[육수]

물
1L 구매
코인육수
2개 구매
김치국물
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

볼
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
비닐봉지
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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요리스푼
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국자
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면기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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2인분 기준, 중력분 200g에 물 120ml, 소금 2꼬집, 오일 1T 넣어 기계 반죽 합니다 (손반죽, 기계반죽 자유롭게 해주세요)

볼 , 계량컵 , 계량스푼

만들어진 반죽은 비닐에 꽁꽁 싸 공기를 차단한 후 냉장실에 30분 숙성시켜 주세요.

대파 1/3대는 쫑쫑 썰고 애호박 80g은 반달모양으로 슬라이스해 주세요. 신김치 150g도 너무 크지 않게 잘라주면 재료 준비는 끝!

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냄비에 오일 한바퀴를 두른 후 잘라둔 신김치부터 볶아주세요. 김치가 나른해질 때까지 충분히요.

냄비 , 요리스푼

김치의 숨이 살짝 죽으면 김치국물 3T 넣어 한차례 더 볶아주세요. 집집마다 김치의 맛도 간도 모두 다르니 조금씩 조절이 필요해요.

물 1L를 넣고 코인육수 2개, 고춧가루 1T 넣어 강불로 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 참치액 1T, 다진마늘 1T 넣어 간을 맞춰주세요.

숙성된 밀가루 반죽을 얇고 넓게 펴가며 먹기 좋은 크기로 뜯어 넣어 끓여주세요.

애호박과 대파를 넣고 반죽이 모두 익을만큼 끓인 후 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

국자 , 면기

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2025-06-18 수정일 : 2025-06-18

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#김치수제비 #수제비 #수제비만들기 #점심메뉴

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