겉절이무침

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용주부

겉절이무침

콩국수와 함께 먹으려고 만든 겉절이무침!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1포기 구매
대파
1대 구매
굵은소금
2스푼 구매

[양념]

고춧가루
2.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
액젓
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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배추는 큼직하게 한입 크기로 썰어주세요. 큰 볼에 담고 굵은 소금을 뿌린 뒤 30분 정도 절입니다. 중간에 한 번쯤 뒤집어주세요. 절인 배추는 찬물에 가볍게 2번 정도 헹궈 소금기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주세요. 양념을 준비해요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 깨 등을 넣고 잘 섞어요.

물기 뺀 배추에 양념을 넣고 조물조물 버무려 주세요. (야채 숨이 죽지 않도록 너무 세게 주무르지 마세요.) 대파를 넣고 한 번 더 살짝 버무립니다.

바로 먹어도 맛있고, 30분 정도 두면 양념이 배어 더 맛있어요.

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등록일 : 2025-06-13 수정일 : 2025-06-13

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맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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