라이스페이퍼 치즈 양배추부침 만드는법

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Tina소울푸드

라이스페이퍼 치즈 양배추부침 만드는법

양배추가 다이어트에도 좋고 비타민U가 많이 함유되어 있어 위건강에도 좋아서 양배추는 늘 냉장고에 구비되어 있어요. 양배추 부침, 양배추전은 많이 해먹었는데 오늘은 라이스페이퍼를 활용해 더 바삭하고 쫀득한 양배추부침을 만들었어요. 냉장고에 있는 팽이버섯과 영양부추를 넣고 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 더해서 쫀득하고 고소한 양배추부침이예요. 라이스페이퍼를 그냥 마른 상태로 후라이팬에 놓고 야채부침을 얹으면 야채부침의 수분으로 적당히 촉촉하면서 밑에 깔린 오일로 바삭한듯 쫀득해서 그냥 양배추 계란 부침보다 훨씬 끈기있어 부치기도 편하고 쫀득하니 포만감도 든든하더라구요. 쭉 늘어나는 치즈의 맛은 양배추전의 맛내기 포인트죠. 라이스페이퍼가 잡아줘서 뒤집기도 편하더라구요. 완성된 양배추전을 접시에 담아 잘라 먹으니 쭉 늘어나는 치즈의 풍미가 풍성하고 깊은 맛을 내주고 라이스페이퍼가 쫀득하니 맛있어요. 좀 더 든든하게 먹고 싶으면 위에도 라이스페이퍼 한장을 더 덮어줘도 좋을 거 같아요. 양배추 듬뿍 들어가서 두툼한 양배추전이 포만감도 좋고 맛있게 먹어도 살도 안찌고 넘 바람직한 요리예요. 아침식사 대용으로 빵이나 밥대신 먹거나 간식으로 먹으면 좋을 거 같아요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양배추를 식초 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.

양배추를 씻어 물기를 빼주고 양배추를 곱게 채썰어 주세요.

팽이버섯과 영야부추를 씻어 먹기 좋게 3~4cm 길이로 썰어 놓아요.

볼에 채썰어 놓은 야채들을 다 집어 넣고 소금 2꼬집 정도 넣어 섞어 주세요.

계란 2개를 깨넣고 소금 1꼬집 더 넣고 잘 섞어 주세요

중강불로 예열한 후라이팬에 오일 두르고 라이스페이퍼를 올려 주세요.

라이스페이퍼 위에 양배추 반죽을 올려 펼쳐 주세요. 양배추 반죽 위에 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 얹어 주세요. 모짜렐라치즈 대신 인포켓 치즈를 썼는데 치즈의 늘어나는 정도가 쉬레드 모짤렐라보다 훨씬 좋더라구요.

중불에서 뚜껑을 덮고 3분 정도 굽다가 반 접어 주세요. 뚜껑 덮고 5분 더 익혀 주세요.

라이스페이퍼치즈양배추부침 관련 상품

등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-08

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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