자반고등어 바삭하게 굽기

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자반고등어 바삭하게 굽기

자반고등어 후라이팬에서 살 부서지지 않게 겉바속촉 굽는법 소개합니다.

2인분 15분 이내 아무나

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손질된 고등어를 흐르는 물에 서너차례 세척한 후 키친타올을 이용해 물기를 제거합니다.
* 제주산 자반고등어를 구입했기 때문에 별도의 소금간을 하지는 않았어요.

키친타올 , 접시

부침가루를 준비해요. 쟁반이나 접시 위에 고등어를 올리고 위생장갑을 낀 후 앞뒷면에 부침가루를 골고루 묻힙니다.

중불로 달군 후라이팬 위에 식용유를 부어줍니다.

고등어를 올리고 고등어굽기를 시작합니다.

가스렌지 불은 중불을 유지했어요.

앞뒷면이 바삭하게 구워져야 하는데요. 식용유 양이 살짝 적은 것 같다면 식용유를 약간 추가해 구워도 좋아요! 사이드 부분이 덜 익을 수 있으니 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 골고루 잘 익힙니다.

뒤집을때 고등어살이 부서지지 않게 조심스럽게 뒤집으며 고등어굽기를 마무리합니다.

: 간장에 와사비 넣어 찍어 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

자반고등어 관련 상품

등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-11

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굼빛라이프

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#고등어살 #자반고등어 #고등어굽기 #겉바속촉 #고등어구이

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