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요리하는쮸네

닭가슴살 곰탕 / 닭곰탕 끓이는법

국물이 기름지지 않고 담백해서 깔끔하게 먹기 좋은 닭가슴살 곰탕 끓이는법 준비해 보았어요.
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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먼저 곰탕 육수에 사용할 대파와 양파를 큼직하게 썰어 준비하세요~*
냄비에 물 2L, 대파 1대, 양파 1/2개를 넣고 센 불에 끓여주세요.
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 닭가슴살을 넣어 30분간 삶아주세요.
30분이 지나면 육수는 체에 밭쳐 걸러주세요.
닭고기는 찬물에 헹구어 열기를 식힌 다음 먹기 좋게 결대로 찢어서 준비하세요.
무는 익는 데 오래 걸리므로 너무 두껍지 않게 먹기 좋은 크기로 썰어주는 것이 좋고 대파는 송송 썰어 준비하세요.
냄비에 닭 육수를 부어준 다음 무를 넣고 센 불에 끓어오르면 중불로 줄여 5분 동안 끓여주세요.
5분이 지나면 무가 적당히 익는데 이때 닭고기를 넣어주면 됩니다.
바로 이어서 소금 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어 간을 맞추고 부족한 간은 소금을 추가해서 맞춰줍니다.
대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
불을 끄고 기호에 따라 후추를 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#맑은닭개장#닭개장#닭계장#보양식#곰탕#닭곰탕
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