파프리카 잡채 만드는법 / 고추잡채 스타일 매운잡채 만들기 황금레시피

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포우맘의요리

파프리카 잡채 만드는법 / 고추잡채 스타일 매운잡채 만들기 황금레시피

오늘은 한국인이 좋아하는 음식 잡채를 만들었어요 이모님이 파프리카 한 박스를 보내주셨어요 달콤한 파프리카 맛이 무척 좋아서 생으로 먹기도 하고 채를 썰어 볶아 먹기도 하고 피클을 만들기도 해요 오늘은 제가 좋아하는 당면으로 파프리카 잡채를 만들었어요 알록달록한 색의 파프리카로 평소에 먹는 잡채 스타일이 아닌 고추잡채 만드는 방법으로 만들어 보았어요 젓가락을 놓지 못하게 하는 파프리카 잡채 황금레시피 함께 알아볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
톡톡톡 구매
미림
1T 구매
생강가루
조금 구매

[고기양념]

[당면양념]

간장
7T 구매
설탕
3T 구매
참기름
2T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기에 밑간을 해 줍니다. 후추 톡톡톡 소금 2꼬집 정도 넣어주세요

미림 1스푼과 생강가루 조금 넣어서 조물조물 무쳐줍니다.

파프리카를 채 썰어줍니다. 파프리카를 반으로 자른 후에 씨와 꼭지를 떼어 주고 하얀색 부위는 칼로 제거한 후에 채를 썰어줍니다

양파도 채를 썰고 초록 초록한 초록 대파를 5cm 정도의 길이로 썰어서 채를 썰어주세요 초록 파프리카나 피망, 고추를 사용해도 좋아요

당면을 삶아줍니다. 당면 삶을 때 국간장 1스푼과 식용유 1스푼을 넣어주고 끓이세요 끓는 물에 당면을 넣어줍니다.

6분간 당면을 삶아 준 후에 찬물에 씻어서 물기를 빼 주세요

큰 대야 같은 볼을 준비하고 당면을 넣어주세요 당면에 양념을 해 주세요 설탕 3스푼과 간장 7스푼을 넣어줍니다. 당면 양에 따라 설탕과 간장을 조절해 주세요

참기름 2스푼 정도 넣어주고 조물조물 무쳐줍니다.

궁중팬에 식용유 4스푼을 넣어주고 다진 마늘 1스푼과 매운 고춧가루 1스푼을 넣어주세요

중약불에서 마늘 고추기름을 내주고 돼지고기를 넣어줍니다.

고추 마늘 기름에 돼지고기를 섞어 준 후 간장 2스푼과 굴 소스 1스푼을 넣어주세요 굴소스가 없으시면 간장 한 스푼에 설탕 반스푼을 넣어줍니다.

설탕 반스푼과 후추 톡톡톡 넣어주고 돼지고기를 볶아주세요

양파를 넣어주고 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아주세요

파프리카와 대파 채 썬걸 넣어주고 1분 정도 볶아줍니다

볶은 파프리카와 고기를 밑간 한 잡채에 넣어 주세요

살살 살 섞어준 후 참기름을 두르고 통깨를 둘러주세요

만든 파프리카 잡채를 접시에 담아주고 통깨를 한 번 더 뿌려주면 파프리카 잡채가 완성됩니다.

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등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-06

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#파프리카잡채 #파프리카잡채황금레시피

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