카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
청담거사
오늘저녁 메뉴는 가볍지 않으면서
너무 무겁지않은 메인반찬 한가지가 필요한데요.
구워먹고 삶아먹고~~뭘 해놔도 환영받는 식재지만
오늘은 최대한 간단하게 원재료만 사용해
한끼를 채워줄 겁니다.
짭짤하면서 달콤하게 깔끔하면서 똑떨어지는
닭요리의 결정판이지요.
간결하게 졸여내 입맛을 사로잡는 맛
닭 간장조림
요즘 올리는 음식은 원재료만을 위한
요리를 자주하게 되는데요.
재료본연의 맛도 맛이지만 이것저것 넣다보면
준비과정도 복잡해지고 번거로워 집중이 잘
되질 않는것 같더군요.
깔끔하게 간장으로 졸여내 입맛을 사로잡은
오늘의요리 시작합니다.
오늘은 간장조림을 하려고 9호닭 2마리를 가져왔네요.
한마리는 다른용도로 쓰고 가뿟하게 1마리만~
닭간장조림 재료
닭(9호) 1마리
소주 반병
큰닭보다는 삼계탕용정도 닭을 부위별로 잘라
소주반병 부어주고 한번 데쳐냅니다.
채반에 받쳐 흐르는물에 씻어주고 물끼를 털어냅니다.
팬에 식용류 3수저를 두르고 닭을 굽듯 볶아주는데요.
청주 2수저를 넣어 깔끔함을 추가하면서
노릇 노릇하게 볶아줍니다.
볶아준 닭을 따로 담아주고
닭간장조림 양념
청주2수저
다진마늘 1수저
다진생강 1스푼
간장 3수저
설탕 3수저
미림 1수저
참치액젓1수저
후추가루 1스푼
검정깨 조금
잣가루 조금
양념을 한 뒤 부르르~~끓어오르면
볶아 두었던 닭을 투하~합니다.
처음엔 강불로 끓이다
뚜껑을 닫고 속까지 익도록 끓입니다.
25분정도 강불로 끓이다 중불로 줄여 끓여주고
쪼글쪼글 쫄여줍니다.
바닥에국물이 거의 없어질정도로 쫄여주다
후추가루를 뿌리고
휘리릭~~섞어 한번 뒤집어내면 오늘의 요리 완성입니다.
촉촉하게 간 이 배인 닭조림을 그릇에 그득하게 담아주고
일단 퍽퍽살을 잡아 뜯어주니 단짠이 화악~~
밀고들어오며 뭔가 한가지 원하는게 생깁니다.
밥반찬으로 할까 술 안주로할까~~?!
심하게 흔들리지만
내일은 아주 중요한 날이니 오늘은
밥반찬으로 낙점입니다.
6월 첫째날이 일요일이라 오늘이 첫날같은데
사전투표를 해서인가 마음이 한결 가볍네요.
상식이 통하는 나라를 만들기 위해서
소중한 한표 꼭 행사하시길 바라면서
오늘도 유쾌한하루 되십시요.
등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.