참치액으로 맛을 낸 실패없는 하얀 콩나물무침 레시피

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참치액으로 맛을 낸 실패없는 하얀 콩나물무침 레시피

요즘 나물반찬을 정말 열심히 만들고 있는데요. 나물은 건강에도 좋고 맛도 좋아서 밑반찬으로 먹기 좋은 음식 중 하나예요. 이번에는 고춧가루 없이 깔끔하게 먹기 좋은 하얀콩나물무침 레시피로 요리를 해보았는데요. 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 건강한 반찬이예요.

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
550g
물
넉넉히
소금
1/4T
참치액
3T
참기름
2T
깨소금
1T
소금
1t

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
숟가락
반찬통

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 콩나물 550g을 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 콩껍질이나 이물질이 섞여 있을 수 있으니 손으로 살살 뒤적이면서 헹궈주세요. 콩나물 머리나 꼬리는 저는 따로 손질하지 않고 그대로 사용했어요.

콩나물 손질법

냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 넉넉히 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 1/4큰술을 넣어 주세요. 이때 넣는 소금은 콩나물에 간이 배도록 도와주고 콩나물의 비린내도 줄여주는 역할을 할거예요.

깨끗하게 씻어둔 콩나물을 넣어 주세요. 그리고 콩나물이 물에 완전히 잠기도록 살짝씩 눌러 주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이며 물이 다시 끓기 시작할 때까지 기다린 후 물이 팔팔 끓으면 중불로 줄이고 3분간 그대로 삶아주세요. 3분 후, 불을 끄고도 뚜껑은 열지 말고 2분간 뜸을 들여 줍니다.

2분 뒤 뚜껑을 열고 콩나물을 모두 큰 볼에 건져서 담아 주세요.

참치액 3T와 참기름 2T, 깨소금 1T, 소금 1t를 넣어 주세요.

콩나물을 세게 누르지 말고 살살 털듯이 무쳐주세요. 너무 세게 누르면 무르거나 아삭함이 사라질 수 있으니 주의해 주세요. 꼭 살살 무쳐주어야 해요.

반찬으로 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 하얀콩나물무침 레시피 완성이에요.

등록일 : 2025-06-01 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#하얀콩나물무침 #콩나물무침

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