친정엄마표 들기름 총각무지짐

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친정엄마표 들기름 총각무지짐

친정 엄마가 해준 맛이 그리운 날 들기름 총각무지짐 레시피!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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도마
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알타리, 총각무는 푹 익어야 총각무지짐을 만들었을 때 맛있어요! 총각무는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.

알타리 총각무는 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 버무릴 그릇에 넣어주세요. 알타리 총각무 그대로 지짐을 해서 베어먹어도 좋지만 저는 한입에 쏘옥 넣어 먹기 좋게 손질하는 게 더 좋더라고요.

도마 , 조리용나이프

된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술 들기름 1큰술을 넣고 잘 버무려주세요.

양념이 된 알타리 총각무는 살짝 잠길 듯 말 듯 하게 물을 부어주시고요. 약간 부족하다 싶어 저는 새우젓 반 큰술로 간을 더했어요. 새우젓과 씻은 묵은지가 만나면 감칠맛이 올라가서 정말 맛있어요! 이렇게 알타리 총각무가 졸아들 정도로 잘 졸여주시면 들기름 총각무지짐 완성입니다!

냄비 , 요리스푼 , 접시

: 씻은 묵은지 지짐을 만드실 때 배추, 무 상관없이 새우젓으로 추가 간을 해주시면 새우젓과 묵은지가 만나 감칠맛이 엄청 좋아진답니다 : )

들기름총각무지짐 관련 상품

등록일 : 2025-05-29 수정일 : 2025-05-29

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