부추, 간에 좋다지만… 간이 약한 사람은 주의해야! 부추된장무침

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부추, 간에 좋다지만… 간이 약한 사람은 주의해야! 부추된장무침

부추, 간에 좋다지만… 간이 약한 사람은 주의해야! 흔히 ‘간에 좋은 채소’로 알려진 부추! 하지만 간이 약한 분들이라면 과다 섭취는 오히려 독이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 부추의 향과 맛을 내는 황화합물은 간 해독을 돕지만 간세포를 자극해 염증을 유발할 수 있어요. 특히 지방간, B형간염, 간 기능 저하가 있다면 부추는 소량만 드시는 게 안전합니다. 오늘은 부추된장무침을 만들어 봤어요!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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웍
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조리주걱
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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부추는 손질하여 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

믹싱볼 , 웍 , 조리주걱

부추 손질법

찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

먹기 좋은 길이로 썰고, 된장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 숟가락

그릇에 예쁘게 담으면 완성한다

부추, 이렇게 드시면 더 건강합니다 하루 100g 이내, 한 끼에만 소량 섭취 공복 섭취 금지, 위염·소화불량 있다면 피하기 된장과 조합 GOOD, 삼겹살 등 기름진 고기와는 조심 매실, 꿀, 우유와는 조합이 나쁨 절임보단 데친 채소, 참기름 한 방울이면 영양 흡수율 UP!

완성된 부추된장무침, 맛있어 보이나요? 부추의 매운맛은 줄이고 소화 부담은 덜고 된장으로 장 건강까지 챙기는 건강한 한 접시! 내 몸 상태에 맞는 조리법과 양만 지킨다면, 부추는 충분히 건강한 채소가 될 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 부추된장무침, 추천해요!

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등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-05-28

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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