낙지연포탕 레시피, 연포탕 만드는법 산낙지 손질

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낙지연포탕 레시피, 연포탕 만드는법 산낙지 손질

오늘은 몇일전 만든 낙지 연포탕 레시피를 소개해드릴게요 저희집 둘째가 산낙지 탕탕이를 넘 좋아해서 세발 낙지를 주문하면서 중간 사이즈도 추가로 몇마리 더 구매해 연포탕을 만들어 먹는데요 특별한 재료가 많이 들어가지 않아도 시원하면서 깔끔한 국물을 낼수 있고 몸에도 좋으니 레시피 활용해서 만들어 드시길 바랍니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지 대사이즈
3마리 구매
무
200g 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
스푼
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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무는 200g을 준비했어요 0.3~0.5cm두께로 잘라줍니다 저는 무가 작아서 반달 모양으로 잘랐는데요 큰사이즈는 네모로 나박 썰기해주면됩니다 냄비에 물 1.3L를 넣고 코인육수 세알을 넣고 썰어 둔 무도 함께 넣어 센불에서 끓여줍니다

도마 , 조리용나이프

대파는 한뿌리 준비해서 어슷썰어주면됩니다 그밖에 대추나 인삼을 기호에따라 추가해주셔도 되는데요 저는 생략했어요

대파 손질법

보통 산낙지는 한손으로 머리잡고 쭉 바닷물 빼내고 넣어주기도 하는데요 빨판에 이물질이 껴있는 경우가 많아서 소금 세척은 하지 않고 밀가루종이컵 1/2을넣어서 바락바락 문질렀답니다 밀가루 샤워하면서도 탈출하려는 낙지들을 자꾸 잡아다 넣었어요ㅋ 빨판이 깨끗해 졌지요? 이렇게 하면 훨씬 깨끗한 낙지를 드실 수 있답니다

믹싱볼 , 채반

낙지 손질법

육수가 팔팔 끓으면서 무가 어느 정도 익으면 다진 마늘 한 스푼을 넣어 줍니다 국물을 더 깔끔하게 하고 싶으면 편마늘을 썰어서 넣어 주셔도 됩니다

냄비 , 스푼

참치 액젓 한 스푼을 추가로 넣어 주고 간을 맞춰 줍니다 기호에 따라 가감해 주시면 되고 간장을 넣으면 색이 너무 까매지기 때문에 감칠맛 나는 참치 액젓이나 까나리 액젓을 넣어 주면 더 좋아요

이제 손질해 놓은 낙지를 끓는 냄비에 넣어 줍니다 낙지는 너무 오래 끓이면 질겨지기 때문에 낙지를 넣고 5분 이내에 조리를 끝내시면 됩니다

마지막으로 부재료인 대파를 넣어 주면 맛있고 시원하고 깔끔한 연포탕 완성입니다

보들보들하면서 쫄깃한 낙지와 시원한 국물이 일품이랍니다 밥 한공기 뚝딱할 수 있는 든든한 메인요리가 된답니다 연포탕 만드는법, 낙지 연포탕 레시피를 알려 드렸습니다 맛있는 탕요리로 오늘 저녁 어떠신가요?

국자 , 완성그릇

낙지연포탕 관련 상품

등록일 : 2025-05-27 수정일 : 2025-05-27

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#낙지연포탕 #레시피 #연포탕 #만드는법 #산낙지 #손질 #산낙지손질 #낙지요리

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