돼지불고기 양념 황금레시피 마포식 간장돼지불고기 양념 비법 돼지불고기 맛있게 만드는법

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두율이아빠

돼지불고기 양념 황금레시피 마포식 간장돼지불고기 양념 비법 돼지불고기 맛있게 만드는법

돼지불고기 양념 황금레시피 마포식 간장돼지불고기 양념 비법 돼지불고기 맛있게 만드는법

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살/앞다리살 또는 갈비포 700~800g
500g 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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위생장갑
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프라이팬
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요리젓가락
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토치
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노하우

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양념에 적힌 재료를 볼에 한데 넣어주세요.대파양이 애매할땐 잘게 썰어 이렇게 한주먹 넣어보세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

설탕은 우선 깍아서 넣고 단맛은 양념 완성후 기호에 따라 추가하세요.

통깨를 넣어주세요.

생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없을땐 간생강을 3~4g 넣어주세요.

마늘을 넣어주세요.

간장은 무조건 진간장으로 넣어주세요!

물엿과 맹물 그리고 후추가루 잊지 말고 넣어주세요.

오늘의 핵심! 연겨자를 숟가락에 한줄로 쭉 짜서 한번 넣어주세요. 돼지고기 잡내도 잡고 들어갔는지 안들어갔는지 느낌도 없는 알싸한 매운맛이 양념과 정말 잘 어울립니다.

겨자를 으개주면서 골고루 섞어주세요.

돼지고기는 무조건!! 최대한 얇은 앞다리살로 준비해서 양념과 치덕치덕 섞어서 1~2시간 냉장실에서 재워주세요.

코팅팬을 강불로 달궈서 재워둔 고기를 부어서 고기를 풀어 가면서 4~5분간 맛있게 구워주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

고기 구울때 그냥 구워도 맛있지만 집에 토치가 있다면 토치질을 해보세요~ 고기풍미가 2배는 좋아집니다!

맛있게 반찬으로 드시고 쌈위에 밥이랑 고기 쌈장 마늘 땡초~ 올려 맛있게 한끼 해보세요!

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등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-28

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두율이아빠

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#돼지불고기 #돼지불고기양념 #돼지불고기만들기 #레시피 #만들기 #황금레시피

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