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코코아마녀의건강한집밥

깻잎 이렇게 간해서 곁들이면 색다른 들기름 막국수가 됩니다.

날씨가 더워지니 국물 면보다 비빔면이 생각납니다. 들기름 막국수 엄청 해먹었었는데 요즘엔 이렇게 양념한 깻잎이나 참나물을 곁들여 먹고 있습니다. 들기름 막국수만 먹어도 고소하고 맛있지만 새콤달콤하면서 향긋한 채소들을 곁들이면 조금 더 고급 지고 자극적인 요리로 업그레이드됩니다. 깻잎이 들어가서인지 고기 구워 곁들여도 정말 잘 어울립니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팔팔 끓는 물에 메밀면 100g 6분 삶아 찬물에 헹구고 채에 올리고 털어 물기를 제거해 주십시오.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

면에 들기름 2큰술을 넣어 먼저 코팅해 주십시오. 진간장 2큰술과 설탕 반 큰술과 매실청 반 큰술 넣고 소스가 잘 어우러지게 버무려주십시오.

볼 , 숟가락

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 30g 한 팩을 돌돌 말아 채 썰어주십시오. 채 썬 깻잎에 진간장 0.5큰술 설탕 0.5큰술 식초 0.5 큰술 넣고 잘 버무려주십시오.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 숟가락

깻잎 손질법

접시에 양념된 국수를 담고 김가루 듬뿍 올려주십시오. 면과 채소 모두 간이 되어있기 때문에 김은 무조건 무조미 된 걸 쓰셔야 합니다. 양념한 깻잎 올리고 통깨 듬뿍 1큰술 즉석에서 갈아 올려주십시오. 취향 따라 계란 노른자 가운데 올려주시고 노른자 깨트려 면에 코팅하신 뒤에 골고루 비벼주시면 고소한 들기름 향에 새콤달콤 향긋한 깻잎무침이 곁들여져 심심하지 않고 자극적인 깻잎 들기름 막국수 완성입니다.

접시

팁-주의사항
면에 따라 삶는 시간은 다르니 포장지의 설명 따라 완전히 익혀주십시오. 계란 노른자는 취향따라 빼셔도 괜찮습니다.

등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

코코아 마녀의 건강한 집밥 : 건강한 집밥으로 많은 질병을 예방할 수 있다고 믿는 코코아 마녀 입니다.

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