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깔끔하고 담백한 소고기 샤브전골

맑고 깔끔한 육수에 채소와 고기 건져 먹기 좋은 담백한 소고기 샤브 전골입니다.쯔유 간장에 겨자 살짝 푼 샤브 소스! 푹 익은 고기와 채소를 콕 찍으면 힐링 그 잡채죠!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 냄비에 샤브 육수 재료 : 물 10컵, 국물요리 멸치 20개, 고추씨 1컵, 건표고버섯 4개, 자른 다시마 4장을 모두 넣어주세요.
2. 육수가 끓기 시작하면 중불로 낮추어 6 ~ 7 분간 더 끓여주세요.

냄비

불을 끈 후 건더기 재료는 모두 건져내고 쯔유 1큰술, 소금 약간, 가쓰오부시를 넣어주세요.

채반

5분간 우린 후 체에 걸려 샤브용 육수를 만들어 놓습니다.

계량컵

샤브용 소고기 500g을 준비해 주세요.

밧드

알배추의 뿌리는 도려내고 4 ~ 5cm 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

표고버섯은 밑동을 잘라내고 별 모양으로 칼집을 내어 주세요.
1. 샤브 전골용 냄비에 알배추를 깔아 주세요.
2. 청경채, 팽이버섯, 적근대를 냄비에 돌려 담아 주세요.

전골냄비

청경채 손질법

비타민과 샤브용 고기를 가운데 올려주세요.
분량의 샤브용 간장소스 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어서 샤브용 소스를 만들어 주세요.

소스볼

샤브 전골냄비에 육수를 붓고 소고기가 익을 때까지 끓여주세요.

요리집게 , 접시

남은 국물엔 우동면을 넣고 끓여드세요.
팁-주의사항
소고기를 너무 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있어요.

등록일 : 2025-05-18 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

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#소고기샤브전골#샤브전골만들기#샤브전골육수만드는법#소고기샤브샤브#샤브전골재료
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