마늘쫑볶음 만드는법 건새우 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑새우볶음

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마늘쫑볶음 만드는법 건새우 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑새우볶음

마늘쫑은 뜨거운 물에 데쳐서 무쳐 먹거나 볶아서 반찬으로 먹기 좋아 5월 제철음식으로 마늘쫑 반찬을 만들었어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑 손질 후
155g 구매
건새우
15g 구매
진간장
1작은술 구매
소금
0.2작은술 구매
설탕
0.8작은술 구매
올리브오일
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
믈
2큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[마늘쫑 데치기]

물
700ml 구매
굵은소금
0.6큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
숟가락
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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마늘쫑 손질은 꽃대 윗부분을 가위로 똑똑 잘라서 손질해줍니다. (마늘쫑 손질을 한 다음에
무게를 재고 양념을 계량해주시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

마늘쫑 지저분한 아래쪽 끝부분을 살짝 잘라주세요.

먹기 좋은 길이로 3.5~4cm 정도 잘라줍니다.

볼에 마늘쫑이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

건새우 15g을 준비합니다.

냄비에 물 700ml, 굵은소금 0.6큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 숟가락

냄비에 물 700ml, 굵은소금 0.6큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

전체적으로 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 주세요.

데친 마늘쫑을 채반에 쏟고 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 후에 물기를 탁탁 털어줍니다.

데친 마늘쫑을 채반에 쏟고 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 후에 물기를 탁탁 털어줍니다.

진간장 1작은술, 소금 0.2작은술, 설탕 0.8작은술, 물 2큰술을 넣어줍니다. (물을 넣어주면 볶을 때 촉촉하면서 부드럽게 볶을 수 있어요)

마늘쫑을 볶아주다 보면 익으면서 색이 진하게 변하면 양념이 잘 배여서 더 맛이 좋아요.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 진간장을 추가하고, 단맛은 설탕을 추가로 놓고 다시 한 번 볶아주면 되세요.

건새우를 넣고 마늘쫑과 섞일 정도로 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 마늘쫑볶음 만드는법 건새우 마늘쫑볶음 레시피 완성입니다.

건새우마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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