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바른생활미미씨
물과 여러 재료를 썰어 넣고 푹 끓인 스튜(stew)는~ 수프보다 재료를 큼직하게 썰어서 향이 유지되고, 재료가 씹히는 식감도 있는 서양 국물 요리입니다.건강한 한 끼로, 렌틸콩. 토마토 스튜 / 렌틸콩. 야채수프/ 비건. 마녀 수프를 소개합니다.토마토와 렌틸콩을 주재료로 한~이 비건. 해독 스튜는 몸과 마음이 맑아질 것 같은 맛으로 고단백. 렌틸콩으로 영양 균형 까지 챙길 수 있습니다.샐러리의 특유의 향이 토마토의 풍미와도 잘 어울리고~ 또 당근, 토마토, 양파, 렌틸콩, 각각의 다른 맛과 식감이 차근차근 다 느껴지는 섬세하고 고급스러운 맛입니다. 저탄수 한 끼로, 또잡곡빵이나 파스타와 곁들이면 더 든든한 식사로 즐길 수 있습니다.
< 만드는 과정 >
1. 토마토소스 250ml, 기본 채소 준비하기
2. 토마토는 약간 큼직하게, 나머지는 1cm 정도 크기로 작게 썰기.
3. 팬에 기름 두르고 마늘 볶기. (약불. 1분)
4. 마늘 향이 나기 시작하면, 단단한 당근부터 넣고 살짝 볶기. (약불. 1분)
5. 샐러리, 양파 넣기.
6. 뚜껑 잠시 덮어 익히다가, 다시 뚜껑 열어 볶기. (총 3분. 중. 약불 적당히 조절)
7. 양파가 반쯤 익으면, 토마토소스 넣기.
(시판용 제품도 괜찮은데, 저는 집에서 만든 소스가 있어서 사용했어요.)
8. 카레 가루 1t 넣기.( 간도 적당히 되고, 풍미를 더함. 한살림 우리쌀 카레. 광고 X )
9. 완숙 생 토마토를 큼직하게 썰어 넣기.
10. 삶은 렌틸콩 200g 넣기.
11. 바질 가루 1t 넣기. (토마토와 찰떡궁합)
12. 골고루 섞어주기. (중불)
13. 물 250ml 넣은 후, 뚜껑 덮고 끓이기.
14. 끓기 시작하면, 불 낮추고 10분 정도 더 끓이기. 중간에 몇 번 저어주기. (중불)
15. 뚜껑 열고 종종 저어주기. (물을 약간 추가해서~ 원하는 농도로 조절 가능 )
16. 거의 완성~. 간이 적당한지 확인하기.
17. 불 끄고, 후추 약간 뿌리기.
18. 그릇에 담고 오일 1t 두르기 (아보카도 오일, 혹은 올리브 오일). 다진 샐러리 잎 한 줌 올려서 완성하기.
등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-14
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