Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

62
상품목록
main thumb
꼬꼬부기

바삭한 플레인 스콘 만들기(스콘반죽 황금 비율)

스콘은 바삭하면서도 부드러운 식감이 매력적인 디저트인데요. 집에서 쉽게 만들 수 있어 홈베이킹을 시작하는 분들에게도 인기 있는 레시피 중 하나예요. 오늘은 플레인 스콘을 맛있게 만드는 방법과 절대 실패 없는 스콘반죽 만드는법을 소개해 드릴게요.
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
박력분 200g을 체에 내려 부드럽게 해주세요.
여기에 베이킹파우더 8g, 소금 1t, 슈가파우더 30g도 부드럽게 체쳐주세요.
냉장버터 90g을 넣어주세요. 그리고 스크래퍼를 이용해 버터를 작은 사이즈로 잘라가며 섞어줍니다. 버터 조각이 콩알 크기가 될 때까지 계속 섞어주세요. 차가운 버터를 사용해야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요. 손으로 반죽하면 버터가 녹아 결이 사라질 수 있으니 반드시 스크래퍼를 사용하세요!
볼에 차가운 우유 90ml를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어주세요.
어느 정도 반죽이 뭉쳐지면 반죽을 반으로 잘라 덮고 스크래퍼로 눌러주는 작업을 4~5번 반복해 주세요. 이렇게 접고 눌러줘야 겹겹이 살아있는 바삭한 스콘이 완성돼요. 반죽을 너무 많이 치대면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
완성된 반죽을 랩으로 감싸 직사각형 모양으로 만들어 주세요. 냉장고에서 40분 이상 휴지시켜 반죽을 차갑게 유지합니다.
냉장고에서 꺼낸 반죽을 스크래퍼로 8등분해 주세요. 모양은 기호에 맞게 잘라주세요.
오븐팬에 종이호일을 깔고, 적당한 간격을 둔 후 스콘을 올려 주세요.그리고 예열된 오븐 180도에서 25분간 구워 주세요.
바삭하고 부드러운 스콘 완성이에요.

등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

댓글 0
파일첨부
#스콘#버터스콘
족발 맛보장 레시피
더보기
오징어채무침 맛보장 레시피
더보기
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
스팸무스비 맛보장 레시피
더보기
양파절임 맛보장 레시피
더보기
콩나물잡채 맛보장 레시피
더보기
김치만두 맛보장 레시피
더보기
전 맛보장 레시피
더보기
스팸덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.